Вопросы с тегом «slow-cooking»

Я люблю свою медленную плиту, но охлаждение пищи, кажется, занимает вечность. Обычно я просто засовываю черепок в духовку (без тепла) и храню до следующего утра. Итак, мы говорим с 9 вечера (я ужинаю поздно) до 8 или 9 утра следующего дня; некоторые идут в холодильник; некоторые в морозилку. Это безопасно …

8 food-safety  storage-method  slow-cooking 

Я хочу попробовать приготовление мяса при низкой температуре, например, говядины У меня нет надежной духовки, и я ищу совет перед началом работы. Или альтернативы печам. Я слышал, что некоторые люди используют мясо в вакуумных пластиковых пакетах, которые они готовят в кастрюле с водой (легче измерить температуру?) Какие сроки для комбинаций …

5 meat  slow-cooking  sous-vide 

Я приготовил немного жареной фасоли в мультиварке, свободно следуя рецепту из моей кулинарной книги. Рецепт гласит приготовить бобы с ½ чайной ложки соли. Это необходимо, чтобы правильно приготовить бобы? Я начинаю с сухих бобов. На самом деле я использовал ½ столовой ложки соевого соуса вместо простой соли, и бобы были …

4 salt  slow-cooking  beans 

Возьмите пару головок чеснока, положите их в масло со специями и варите в течение часа или двух, а затем разложите на хлебе. Это здорово ... с правильным видом чеснока. С неправильным видом вы будете молиться за смерть, как и все вокруг вас. Я пробовал это пару раз, и методом проб …

4 garlic  slow-cooking 

Я ищу рецепты, которые я могу положить в мультиварку, прежде чем идти на работу и готовить их (не слишком готово), когда вернусь домой. Это около 9-10 часов приготовления. У большинства рецептов, на которые я смотрю, время приготовления составляет 4-6 часов. Большинство содержат курицу или говядину. Что плохого в том, чтобы …

3 slow-cooking 

У меня есть рецепт, который требует использования мультиварки на 4 кварты. Тем не менее, у меня есть только 6 кварт. Можно ли вместо этого использовать 6 кварт? Рецепт для пирога пудинга.

3 equipment  slow-cooking  crockpot 

У меня проблемы с приготовлением картофеля по медленному рецепту. Я использую красновато-коричневый картофель. В рецепте не указано, что использовать. Рецепт сказал "тонко нарезанный". Используется мандолина для извилистой резки толщиной 4,5 мм (большая площадь поверхности). Рецепт сказал, сделано в 4 часа на высоте. Сейчас более 6 часов, а картошка еще сырая. …

2 vegetables  potatoes  cooking-time  slow-cooking 

Я делала пельмени из белой муки и овощного сала Atora. Сало в твердых гранулах, так что я не беспокоюсь о том, что перерабатывал смесь. Я сделал их одновременно с тушеным мясом, чтобы сэкономить на мытье посуды. Затем я хранил их в холодильнике в течение 4 часов, а затем положил в …

2 slow-cooking  refrigerator  fats  stews  dumplings 

Я не смог достать пеньковую нить и поэтому купил вместо нее льняную (100%) нить. Пахнет немного смешно, но безопасно ли его использовать для приготовления пищи? Я планирую использовать это для букета.

1 equipment  slow-cooking  utensils 

Я делаю тушеную свинину с 5-фунтовым плечом в моей мультиварке. Моя плита имеет температурный режим от 200 до 400 градусов по Фаренгейту. Я надеюсь сделать это за 6-8 часов. Какую температуру я должен установить для этого?

1 slow-cooking  pork-shoulder