Вопросы с тегом «grinding»

Я обычно покупаю расфасованный молотый кофе для моей капельной кофеварки, но недавно я случайно купил мешок целого кофейного зерна и выбросил квитанцию. Могу ли я спасти этот пакетик кофе, не покупая кофемолку? Я видел предложение использовать блендер или кухонный комбайн, но я тоже им не владею. Существуют ли другие способы …

24 coffee  grinding 

Я стал немного одержим изготовлением макарон и мне действительно удалось сделать их красивыми, поэтому я собираюсь поднять их на следующий уровень и начать использовать различные орехи из миндаля. Когда я попытался перемолоть фисташки (или фундук) в мелкий порошок, они стали больше пасты (я полагаю, из-за того, что они более влажные), …

16 nuts  grinding 

Я покупаю электрическую кофемолку, которая может размолоть до очень тонкого помола турецкого кофе . Но единственные коммерчески доступные электрические мельницы, которые я нашел до сих пор, относятся к кофе эспрессо (как будто производители никогда не слышали о турецком кофе ...) Так что мне очень заманчиво довольствоваться кофемолкой типа эспрессо, но …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

У меня есть целые гвоздики, и я должен раздавить их. Должен ли я оторвать части ягоды от более твердого стебля и просто растереть это, или все это предназначено для использования? (Я использую ступку и пестик, а не измельчитель специй, поэтому немеханизированные манипуляции могут иметь значение!)

13 spices  grinding 

Я делаю хумус довольно часто и использую мой кухонный комбайн для измельчения нута. Это дает своего рода грубую пасту, которая немного лучше, если я сначала очищу нут. Добавление жидкости в смесь, кажется, не очень помогает, а только приводит к поливу хумуса. Я хотел бы получить намного более гладкую пасту, которая …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

Я хочу использовать звездчатого аниса и нужно растереть их с помощью ступки и пестика. Должен ли я использовать целые фрукты, включая семена и гораздо более трудные для измельчения стручки? Делают ли стручки одинаковый вклад в вкус, как семена? Если используется целая звезда, как улучшить мелкий помол стручков? (Это, наверное, просто …

11 spices  grinding 

Я хочу сделать свое собственное арахисовое масло. Я читал о различных шлифовальных станках - с ручным и электрическим приводом. Меня больше всего интересует надежная дробилка с арахисовым маслом с ручным управлением. Я знаю, что есть много измельчителей специй, которые можно использовать для арахисового масла, но я не хочу экономить и …

11 equipment  grinding  peanuts  nut-butters 

У меня нет подходящего кухонного комбайна, только небольшого размера для детского питания, поэтому, когда я раньше делал рецепт овсяного печенья Альтона Брауна , я использовал половину овсяной муки и половину рулонного овса. Они были идеальными, поэтому я хотел бы повторить их для моего друга с целиакией. Я нашел овсяные хлопья …

10 equipment  gluten-free  grinding  oats 

Я читал, что большинство питательных веществ пшеницы очищается ради срока годности. Это маркетинговая пропаганда или за ней стоит правда? У меня сложилось впечатление, что белая мука (даже обогащенная) далеко не оригинальна, но цельнозерновая мука все еще довольно хороша. Мельницы довольно дорогие, и после этого даже покупка большого количества зерна (если …

10 flour  wheat  grinding 

Молотая корица дешевле, чем палочки корицы. Я читал, что это также более ароматно. Тем не менее, палочки корицы служат намного дольше. Кроме того, молотая корица может содержать загадочные ингредиенты. Буду ли я (коричный орех) разочарован, если запасюсь палочками корицы вместо молотой корицы?

10 cinnamon  grinding 

У меня есть гранитный пестик, который я использую для измельчения специй и прочего. Я получил его второй рукой, и я использовал его в течение 3-4 месяцев. Я заметил, что маленькие радиальные канавки на шлифовальной поверхности пестеля медленно исчезают. Нужно ли повторно пестиковать? Если так, как это сделано? Я не могу …

9 equipment  grinding  mortar  pestle 

Как сохранить деревянный ступку и пестик? Я только что получил это и понял, что мне нужно сначала смазать его маслом, чтобы запечатать / защитить от сохранения вкуса того, что я измельчаю, что имеет смысл. Но как сохранить его на долгий срок? Вымойте его водой и, возможно, мылом? Смажьте это снова …

9 equipment  spices  grinding  wood 

Если бы у вас был выбор между использованием хорошей кофемолки за несколько дней или одной из тех кофемолок с вихревым измельчением непосредственно перед варкой, что бы вы выбрали?

8 coffee  grinding 

Я читаю, что гвоздика может затуманивать пластик в моей кофемолке в Cooking для инженеров Это случается с любыми другими специями?

7 spices  grinding 

Я был заинтересован в том, чтобы найти способы использовать оставшиеся семена тыквы, поэтому я подумал, что попытаюсь размолоть их в муку. Хотя я нашел несколько веб-сайтов (например, здесь и здесь ), в которых упоминается об этом, ни один из них явно не упоминает, следует ли вычистить семена перед измельчением или …

5 flour  seeds  grinding  pumpkin