Вопросы с тегом «food-preservation»

После примерно года хранения в пакетиках ZipLoc в холодильнике мои домашние черносливы приобрели немного беловатой корочки. Сначала я подумал, что это плесень, но кажется, что она кристаллическая, и не пахнет и не имеет неприятного вкуса. Чернослив кажется нормальным и имеет прекрасный вкус. Чернослив, только что собранный с моего дерева, не …

5 fruit  food-preservation  drying  plums 

Я сделал бутылку соуса с базиликом самостоятельно прошлым летом. Он состоит из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орехов, чеснока и сыра пармезан. Он был в стеклянной бутылке в холодильнике, и я добавил немного лимонного сока сверху соуса, чтобы сохранить его. Это должно гнить уже правильно?

4 sauce  cheese  oil  food-preservation  herbs 

Если рецепт требует изюминки, я всегда использую свежие фрукты. Мне интересно, если вы можете сохранить это красиво. Я положил немного в холодильник, но через некоторое время появилась какая-то плесень. Я хотел избавиться от сырости, поэтому я положил свежую цедру лимона в духовку при низкой температуре. Но я думаю, что оставил …

3 food-preservation  citrus 

Если сырой мед испортится, как я узнаю? Что я должен продолжать искать? Плавающий грибок?

3 food-preservation  honey 

Большинство рецептов содового хлеба, с которыми я сталкивался (например, этот ), говорят что-то вроде «лучше всего съесть в день, когда он готовится», «держать в течение дня» или что-то подобное. Это не относится к большинству хлеба на закваске или дрожжах. Итак, почему содовый хлеб сохраняет хуже, чем другие виды хлеба?

2 bread  food-preservation 

Я знаю, что бекон изначально был методом консервации мяса. Теперь это только для аромата, и производители выбирают ярлыки, которые требуют его охлаждения. В других ответах я читал, что можно найти полностью вылеченный бекон, который не нужно хранить в холодильнике. Рецепты отверждения бекона указывают, что процесс должен происходить в «прохладном, сухом …

2 food-preservation  bacon 

Мне нужно сохранить фрукты (изюм, инжир, гранаты и финики) в крошечных бутылках, чтобы они сохранялись годами. Я не против испортить еду, так как она все равно не будет использоваться для еды. Я могу заполнить бутылки жидкостью, если это необходимо, при условии сохранения первоначального цвета Как и чем я могу наполнить …

fruit  food-preservation  decorating 

Я видел этот вопрос и это заставило меня задуматься, могу ли я заморозить яичные белки, и если да, то что мне нужно иметь в виду при этом?

eggs  freezing  food-preservation 

Мой друг по ошибке положил свое топленое масло в миску, которая была не совсем герметичной, поэтому подверглась воздействию кислорода и солнечного света. В результате топленое масло стало белым и прогорклым. Смотрите картинку: Есть ли способ исправить это? Или я должен просто выбросить это? Спасибо

food-safety  storage-method  food-preservation  ghee 

Вчера вечером я положил несколько остатков в морозильник (это была еда, которая была в холодильнике, которую я разделил на мешочки) и сложил друг на друга. Мешочки в середине все еще не полностью заморожены. Они в безопасности?

freezing  food-preservation 

Мы производим картофельные чипсы коммерчески, но они теряют хруст и вкус в течение 7 дней. Как можно задержать или предотвратить потерю чипсов и вкуса картофельных чипсов?

-1 baking  food-safety  food-science  food-preservation