Белое цветение на черносливе

После примерно года хранения в пакетиках ZipLoc в холодильнике мои домашние черносливы приобрели немного беловатой корочки. Сначала я подумал, что это плесень, но кажется, что она кристаллическая, и не пахнет и не имеет неприятного вкуса. Чернослив кажется нормальным и имеет прекрасный вкус.

Чернослив, только что собранный с моего дерева, не подвергался предварительной обработке перед сушкой, но после сушки слегка опрыскивался раствором сорбата калия (ингибитор плесени) с рекомендуемой прочностью.

Моя текущая гипотеза состоит в том, что это сахар, который вылетел из фруктов и перекристаллизовался на поверхности, но я не знаю, правильно ли это.

Мысли?

Я недавно получил коробку сухофруктов (включая сливы) от друга. На коробке была записка: «Не бери в голову белую корочку, это просто сахар» ,

Я уверен, что у твоей сливы есть сахар на коже. Или, может быть, какой-то высушенный сорбат калия, но ничего вредного.