Мой друг по ошибке положил свое топленое масло в миску, которая была не совсем герметичной, поэтому подверглась воздействию кислорода и солнечного света. В результате топленое масло стало белым и прогорклым. Смотрите картинку:
Есть ли способ исправить это? Или я должен просто выбросить это? Спасибо
Ответы:
К сожалению, нет никакого способа изменить или отменить прогорклость, и сильные ароматы очень неприятны. Прогорклую часть следует выбросить.
Фотография необычна тем, что имеется четкая цветная линия, которая может соответствовать или не соответствовать глубине достигнутой прогорклости или как далеко в основной продукт проникли неприятные продукты распада. Вы можете попытаться удалить всю явно плохую часть (плюс немного больше). Сохраните остаток, только если он пахнет (и имеет вкус) нормально. К счастью, прогорклость легко обнаружить по запаху и вкусу.
PS: нет, не варите топленое масло еще раз, есть вероятность, что он будет полностью разрушен.