Вопросы с тегом «soup»

В бедные студенческие или молодежные рабочие дни было популярно никогда не кончать суп; большой горшок на плите, который был заполнен новыми и оставшимися ингредиентами, когда они были доступны. Обычно горшок хранился в холодильнике на ночь. Добавленные продукты питания иногда были остатками тарелок от товарищей по квартире (из общего дома), которые, …

40 food-safety  soup  reheating  budget-cooking 

Каковы технические различия между супом и рагу? В частности, у меня всегда было некоторое замешательство по поводу различия тушеного мяса и супа. По большей части вы можете различить разницу по визуальным признакам, но иногда некоторые супы или рагу выглядят неоднозначно, и я не могу сказать разницу. Например, Википедия показывает картину …

25 soup  language  stews 

Я ищу проверенный временем метод получения идеальных яичных лент в яйце по капле или в кисло-сладком супе. В результате я ищу чистый суп с классическими тонкими яйцами. Я на самом деле не прошу рецептов супа (хотя не стесняйтесь поделиться с вашим ответом!). Я спрашиваю конкретно, как добавить яйца. Я прочитал …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Я люблю готовить супы с лапшой. Куриная лапша, фо, к'тиу, соба и т. Д .; Есть много разных видов лапши. В любом случае, если суп попадает в холодильник, лапша поглощает весь бульон довольно быстро. Типичные исправления для этого включают в себя: готовить лапшу отдельно и добавлять в суп при подаче; …

20 storage-method  soup 

Некоторые из моих партнеров и я считаем себя знатоками своего рода, и одна вещь, которую мы заметили, это резкие различия в качестве бульона, подаваемого в различных заведениях. Наилучшие результаты - с точки зрения моего собственного опыта дегустации и комментариев, которые я привык слышать / видеть от друзей / рецензентов - …

18 soup  asian-cuisine  vietnamese-cuisine 

Почти каждый рецепт супа, кажется, требует обжаренного лука. Например, я ищу рецепты супа из тыквы, и каждый призывает к луку - но каждый рецепт супа, который я могу придумать, использует лук, так что это не только этот тип. Так, какова цель добавления лука?

18 soup  onions 

У меня часто был суп "крем из помидоров" или "грибной крем". Но я до сих пор понятия не имею, чем рецепт или приготовление отличается от «нормального» супа. В чем разница? Это конкретный ингредиент или особый процесс? Я попробовал несколько поисков в Интернете, но все они показывают рецепты вместо ответа.

17 soup 

Существует множество супов на основе куриного бульона, в которых в качестве ингредиента также используется молоко, и молоко всегда кажется свернувшимся - как я могу предотвратить это?

17 soup  milk 

На работе, когда я голоден, я иногда прибегаю к супам быстрого приготовления (Ройко, на случай, если это актуально). Легко приготовить: нагреть воду, положить содержимое чашки в чашку, налить воду в чашку, размешать. Тем не менее, я часто нахожу, что у порошкообразного супа есть остатки влажного порошка, оставленные на дне чашки …

16 soup 

Я делаю суп из ветчины и гороха, но у меня есть только сушеный горох. Сможет ли суп из гороха переваривать его? Будет ли оболочка испортить вкус? Или это просто добавление волокна и удержание бобовых, придающих супу другую текстуру? Почему шеф-повара предпочитают горох колотый всему гороху?

16 substitutions  vegetables  soup 

Я читал, что добавление пробки (из винных бутылок) поглощает жир. Я не уверен, работает ли это или нет. Существуют ли другие способы удаления излишков жира, если вы не стоите там, не ложитесь и не охлаждаете, а затем удаляете затвердевший жир?

16 soup  fats  stews 

Большинство рецептов супа с лапшой, которые я вижу, требуют отваривания и сушки лапши отдельно, а затем добавляют их в уже приготовленный бульон. Есть ли какая-то причина, по которой я не могу просто добавить сухую лапшу за 10 минут до приготовления супа и добавить немного воды или бульона, чтобы компенсировать то, …

16 soup  noodles 

Я сделал колбасу и кукурузный суп на другой день. В качестве загустителей я добавил кукурузный крахмал и суп из лука-порея Кнорра. Он кипел над печью в течение 25 минут. Я думал, что это может быть слишком густым, но я сопротивлялся желанию добавить еще жидкости. Я позволил ему остыть, затем взял …

14 soup 

Я был удивлен добавленным камнем в суп этого вопроса : «Кроме того, по иронии судьбы, большой (очищенный) камень всегда остается в горшке» Что было бы причиной этого? Для минералов в камне? Насколько я знаю, минералы не вливают воду прямо из камня.

14 soup  nutrient-composition 

Я люблю готовить супы, но часто чечевица или овес не прилипают к дну кастрюли и начинают гореть. Я люблю готовить свои супы в течение нескольких часов в большой кастрюле. Как я могу избежать этого?

14 soup