Суп из ветчины и гороха с целым сушеным горохом вместо гороха?

Я делаю суп из ветчины и гороха, но у меня есть только сушеный горох. Сможет ли суп из гороха переваривать его? Будет ли оболочка испортить вкус? Или это просто добавление волокна и удержание бобовых, придающих супу другую текстуру?

Почему шеф-повара предпочитают горох колотый всему гороху?

Целый горох будет готовиться дольше, чем горох, но не испортит суп. Расколотый горох также расколется на части, чтобы загустить суп, в то время как целый горох останется в основном нетронутым. Если вы хотите подобный эффект, вы можете использовать блендер, чтобы частично разжижить суп после его приготовления.

Сегодня, когда я начал свой суп, я обнаружил, что я купил не горох, а сушеный горох.

Да, они заняли больше времени, и они выглядели страшнее с этими грубыми маленькими прозрачными вещами, прикрепленными к нему, но после того, как я просвистел их с помощью блендера, мой суп выглядел точно так, как и предполагалось. И я не думаю, что вкус немного изменился.

Так что, если вы купили не тот горошек, не беспокойтесь, просто готовьте дольше и быстро. Суп был вкусным!

Целый горох лучше использовать. При разогреве суп действительно густеет. Учитывая размер моего супа и всей семьи, которая хочет немного, лучше использовать целые горохи, если вы можете их найти. Их трудно найти в моем районе

Первоначально я с северо-востока, и моя мама всегда использовала целый горох для приготовления супа. Когда мы переехали во Флориду, она перестала делать это, потому что мы не смогли найти весь горох, и ей не понравилась текстура гороха. Недавно мне посчастливилось найти большую сумку целого сушеного горошка, когда я случайно зашел в продуктовый магазин индийского типа. Я собираюсь попытаться получить лучшее из обоих миров и использовать половину целого и половину расколотого гороха. Мне нравится ностальгия по коже гороха в моем супе, а также более сердечная текстура гороха.

На востоке моя мама предпочла, чтобы горох не был разделен, так как, по ее словам, суп стал слишком мягким. Я должен был увидеть весь горох, потому что мы не можем найти их в Калифорнии. У нас есть соленая свинина, которая великолепна, и мне нравится окорок ветчины, лук подается с кукурузным хлебом.

Я всегда использовал целый горох для своего супа, но его очень трудно найти. Я пошел в Интернет и нашел их. Пришлось купить 12 - 1 фунтовую сумку, но по крайней мере теперь я могу сделать 12 партий! Мне нравится использовать целый горох для более бульонного супа при желании. Я тоже кладу картошку в суп, и всем это нравится!