Вопросы с тегом «melting»

Недавно я проводил несколько экспериментов с маслом, которые включали его плавное таяние в микроволновке и разливание в посуду. Мне казалось, что после того, как масло остыло и вновь затвердело, оно уже не было таким же. Цвет был более желтым, а текстура несколько зернистой. Очевидно, что если я разогрею масло в …

30 butter  melting 

Я люблю погружать такие вещи, как крендели в плавленый сыр. Я делал это много раз на ярмарках и в других местах с «тележками для кренделя», но я никогда не мог повторить это сам дома. Всякий раз, когда я пробую это, я получаю действительно толстый, эластичный сыр со слоем жидкого масла, …

20 cheese  cooking-time  texture  melting 

У меня была своя доля: я ел сыр и экспериментировал с ними. Иногда они выходят на небеса, а в другое время получается огромный провал. Обычно, когда он проваливается, это потому, что я ожидаю, что сыр расплавится, и это не так. Поэтому мой вопрос: от каких свойств сыра зависит, насколько хорошо …

18 cheese  food-science  cheese-making  melting 

Кто-нибудь знает хороший способ не допустить, чтобы зефир таял с жареной палочки при приготовлении хмеля? Это не просто соскальзывание, скорее когда вы используете горячую палочку для жарки, а затем кладете на нее зефир, она просто вращается вокруг палочки и плохо обжаривается.

12 roasting  marshmallow  melting 

Из-за различий в культурах я начну с объяснения терминов, которые я собираюсь использовать: Чабер блин - Это нормальный блин или креп по американским стандартам, но вместо того , чтобы быть съеден с вареньем или аналогичных сладостей , мы вместо того, чтобы использовать не сладкие ингредиенты , такие как ветчина и …

9 cheese  pancakes  melting 

Я пытался сделать батончики из ириски. Я не новый пекарь, но у меня нет большого опыта в плавлении коричневого сахара и масла вместе. Рецепт (включен в конец поста), который я использую, говорит, что мне нужно растопить сливочное масло и добавить коричневый сахар, и помешивать, пока сахар не растает. Когда я …

8 baking  butter  brown-sugar  toffee  melting