Вопросы с тегом «turkish-cuisine»

Я покупаю электрическую кофемолку, которая может размолоть до очень тонкого помола турецкого кофе . Но единственные коммерчески доступные электрические мельницы, которые я нашел до сих пор, относятся к кофе эспрессо (как будто производители никогда не слышали о турецком кофе ...) Так что мне очень заманчиво довольствоваться кофемолкой типа эспрессо, но …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

Я пытался сделать пахлаву только один раз в жизни, и результаты были довольно катастрофическими. Некоторые вопросы, по которым у меня возникают вопросы при изготовлении пахлавы: Как обращаться с листами теста Филлоса? Эти листы были настолько тонкими и нежными, что я случайно скомкал или разорвал около половины из них своими большими …

11 pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Привет любителям турецкого кофе, Кто-нибудь может сказать мне, как у меня может быть много хорошей кофейной пены? Когда я кипятил это 3 раза, вся пена ушла. Я хочу сделать кофе, похожий на это:

9 coffee  foam  turkish-cuisine 

Я пытаюсь повторить смесь специй, использованную для Döner Kebab. Я заинтересован в комбинациях специй из любой области. Тем не менее, меня больше всего интересует, какие специи используются для его приготовления в Западной Германии или, в частности, возле Рурского университета. Я посмотрел повсюду и проверил многие смеси трав, специй и ингредиентов. …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

Я сделал несколько партий рахат-лукума с разными вкусами. Ароматы розовой воды, ванили и имбиря прекрасно сочетаются, но ароматы апельсина и мяты достигли своего аппетитного уровня, они очень вкусные, если их употреблять немедленно, но нарезанные квадраты остаются влажными и продолжают впитывать покрытие из глазурной смеси. Поскольку я хотел бы упаковать их …

8 candy  gelatin  turkish-cuisine 

При приготовлении пахлавы следует ли охлаждать сироп или тесто перед тем, как вылить сироп на тесто?

4 dessert  pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine