Вопросы с тегом «butchering»

На прошлой неделе я получил партию кролика с полуфабрикатом, и эта посылка казалась необычной. Кролики очень похожи на кошек после удаления их «шерсти» и кожи. Есть ли явный признак того, что я работаю с Багзом Банни, а не с Сильвестром? У меня есть подозрение, что у Elmer Fudd заканчивается законный …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Я купил осьминога у своего торговца рыбой, но, когда я спросил, может ли он его почистить, он открыто признал, что никогда раньше не делал осьминога и не знает как. Ну, я тоже, но я взял это на себя. Это явно плохое решение, я даже не люблю потрошить рыбу! Я читаю …

25 seafood  butchering 

В чем разница между французской и британской говядиной? Мне сказали, что они просто убивают животных. Конечно, порезы не кажутся одинаковыми. Например, действительно ли филе филе точно так же, как британская филе, и действительно ли антрекот так же, как стейк из ребра? Вот картина британских отрубов говядины.

15 beef  french-cuisine  butchering  english-cuisine 

Мне показалось, что это видео мясника, вырезавшего половину взрослой свиньи (не кровавого), очень интересно, и я хотел бы узнать, как это сделать самостоятельно. Однако я никогда не мог съесть целую взрослую свинью. Будет ли у поросенка те же куски мяса, что и у взрослого? Я, например, задаюсь вопросом, сможешь ли …

14 pork  butchering 

Является ли часть кальмара прямо над щупальцами съедобной? Я думаю, что это низ тела, я никогда не готовил кальмаров. Я вымыл его холодной водой, осторожно ощупал пальцами и, кажется, клюв был удален.

3 food-safety  meat  seafood  cut-of-meat  butchering 

Я вылечиваю свой бекон с кожей на свиной грудине, потому что я не знаю, как ее удалить. Я попытался отрезать его ножом (тип неизвестен), но быстро потерял терпение. Каков наилучший способ выполнить эту задачу? Кроме того, у меня есть 50 фунтов свиного жира, из которых я собираюсь сделать сало, но …

1 pork  bacon  butchering