Вопросы с тегом «dough»

Я хотел бы приготовить замороженную пиццу и разогреть ее в микроволновке. Я понимаю, что лучше нагревать в духовке, но я не хочу использовать духовку. Я хочу сделать свою собственную замороженную готовую пиццу и разогреть в микроволновой печи и добиться результатов, аналогичных разогреву в духовке. Это возможно? Могу ли я сделать …

2 dough  pizza 

Итак, я выкатил несколько прекрасных старомодных пончиков и вырезал их ... получил масло до 340 ... и продолжил жарить их. Вместо приятного «пузырения» на верхней части пончика, моя, казалось, раскололась по бокам ... как две половинки пончика, скрепленных посередине. Что могло вызвать это? Это мой первый набег на жарку пончиков.

2 dough  doughnuts 

Я сделал рецепт пасхального хлеба. Он должен был подняться в течение 12 часов. Этим утром это был липкий беспорядок. Я добавил еще муки и снова замесил. Я позволяю снова подняться. Я испортил свой хлеб этим?

1 bread  dough 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Какое эмпирическое правило для замеса теста? 1 ответ Я часто вижу рецепты, которые просто просят смешать ингредиенты, пока вы не получите однородную смесь. Другие просят смешать ингредиенты до истощения. Что происходит с тем, хотя я смешиваю это? Это действительно имеет значение? Чего следует …

dough 

В чем разница между добавлением горячей, теплой или холодной воды в муку? РЕДАКТИРОВАТЬ: Мне интересны следующие блюда, все они требуют муки и воды, и я не уверен, насколько теплой должна быть вода: тесто для пиццы Мучные лепешки Пирог с заварным кремом

sauce  dough  temperature  flour  water 

Я планирую сделать бельгийские вафли на десерт, но я хочу приготовить тесто заранее. Большинство рецептов используют дрожжи и требуют, чтобы тесто поднималось от 45 минут до 1 часа. Разве было бы губительно дать тесту отдохнуть в течение более длительного периода (например, 3 или 4 часа)?

dough  yeast  waffle 

King Arthur продает ароматизаторы для пиццы на своем сайте. Я хочу попробовать приготовить немного, так как мое тесто немного мягкое. Перечисленные ингредиенты включают сыр (может быть, пармезан или романо), чеснок и специи. Какие-нибудь предложения относительно того, какие специи сделали бы хорошую смесь?

bread  dough  pizza 

Я испекаю дрожжевые английские маффины по этому рецепту https://www.bonappetit.com/recipe/bas-best-english-muffins , однако пропуская охлаждение теста. Когда я кладу его на горячую смазанную сковородку, моя проблема в том, что кекс тонет или разрушается. Как мне поддерживать объем теста во время приготовления? Должен ли я в течение более короткого промежутка времени готовить и …

-1 bread  dough