Вопросы с тегом «spanish-cuisine»

Я использовал онлайн рецепт паэлья, который инструктирует вас потеть немного лука в течение 5 минут, затем добавить чеснок на несколько минут, а затем овощи, помидоры, рис и бульон. Есть ли причина, по которой лук должен быть добавлен и обжарен сначала (и перед чесноком)? Влияет ли это на вкус? Рецепт шафрана …

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

Отвечая на этот вопрос , я сделал себе задницу, утверждая, что Лук не используется в настоящей паэлью. Помидоров тоже нет. Паприка / Пиментон - ни того, ни другого, поскольку это подавит вкус шафрана. Я видел множество рецептов со всеми этими ингредиентами, так или иначе (и я опубликовал рецепт со всеми …

11 spanish-cuisine  paella 

Я немного смущен тем, сколько шафрана нужно использовать в рецепте паэлья. Я видел множество рецептов, которые утверждают, чтобы использовать 1 грамм. Тем не менее, у меня есть 1-граммовая банка, и это кажется мне большим количеством шафрана. Я заметил несколько рецептов, в которых говорится, что нужно использовать 1/2 чайной ложки, и …

11 spices  spanish-cuisine  paella  saffron 

Гаспачо - это (afaik) томатный суп, который едят очень холодно. Мне было интересно, есть ли разница между гаспачо и другими супами, кроме температуры, которую едят при. Не могли бы вы разогреть гаспачо и съесть его, как обычный суп? Не могли бы вы охладить обычный томатный суп и назвать его гаспачо? …

9 soup  spanish-cuisine 

Помимо заметной разницы в стоимости между этими двумя, в чем разница между pimenton ahumado и pimenton de la vera ? Оба предполагаются как испанская копченая паприка.

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

Если раньше вы не использовали херес, то какой тип используется, когда рецепт просто называет «херес»? Я вижу кремовый херес, сухой херес и очень сухой херес в моем местном продуктовом магазине. Бренд имеет большое значение?

8 wine  spanish-cuisine