Вопросы с тегом «poultry»

Я неоднократно сталкивался с этой конкретной рекомендацией в различных рецептах и кулинарных книгах и, возможно, даже выдавал ее сам раз или два. Птица готовится, когда соки чистые, а не красные или розовые. В последние месяцы и годы, когда я стал больше интересоваться наукой о кулинарии и знать ее, я научился …

33 food-safety  chicken  food-science  poultry 

Другие формы домашней птицы считаются недоваренными при малейшем признаке розовых соков, и все же обычной практикой является приготовление утки так, чтобы она была средней редкости. Риск пищевого отравления значительно ниже с мясом утки, чем у других птиц? С другой стороны, если бы мы могли быть уверены, что кусок курицы не …

17 food-safety  chicken  duck  poultry 

На этот вопрос уже есть ответы здесь : Как я узнаю, что еда, оставленная при комнатной температуре, все еще безопасна? (4 ответа) Закрыто 3 года назад . Предполагая, что я уже приготовил домашнюю птицу (или яйца) до рекомендуемой температуры - нужно ли ее сразу же хранить в холодильнике или безопасно …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Я видел много видеороликов в Интернете и от шеф-поваров по телевизору, показывающих, как выращивать курицу. Как ты куришь курицу? Кажется, у них у всех разная техника, и меня интересует возможный более простой метод.

5 chicken  roasting  poultry 

Я собираюсь приготовить барбекю на 1/2 курицы на газовом гриле. Я хочу использовать водную смесь с яблочным уксусом и солью, чтобы поливать во время приготовления на гриле. Можете ли вы дать мне какие-либо советы, как я делаю это, как время и температура?

1 chicken  barbecue  poultry  basting