Вопросы с тегом «knife-safety»

Как правильно носить нож при перемещении между станцией резки и мойкой для безопасной чистки? В любом случае, я чувствую, что подвергаю опасности своих коллег или себя. Контекст: я не повар, я готовлю дома, но моя кухня большая, и часто одновременно готовят несколько человек (до 4)

13 knives  knife-safety 

Aruvamanai - это мультитул для индийской кухни, используемый поколением моей бабушки, состоящий из неподвижного изогнутого клинка на блоке примерно в форме лодки. Обычно его используют, помещая его на пол, каким-то образом удерживая блок и толкая предмет, который нужно срезать с лезвия. Это кажется нелогичным, но, учитывая состояние некоторых из тех, …

13 knife-skills  knife-safety 

Недавние купили нож шеф-повара и нож для очистки овощей, оба из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Нож шеф-повара довольно острый и может разрезать кусок шпагата мясника, просто прикоснувшись к нему, практически без давления. Нож для очистки овощей не может. На самом деле, я могу даже крепко схватить лезвие, и оно меня не …

12 equipment  knives  kitchen-safety  knife-safety 

Я затачиваю свои хонинговальные ножи с (хонингующей) сталью. Я уверен, что где-то читал / видел, что вы должны протирать свои ножи после заточки хонингования, чтобы удалить любые осколки металла. Это правильно или необходимо? Я что-то путаю? Мне не кажется правдоподобным, что это создаст металлические осколки, но, очевидно, это проблема безопасности, …

9 sharpening  knife-safety 

Я часто режу сладкий перец для использования в чили, жареном сальсе, салатах или любом другом подобном использовании. Какой тип ножа мне следует использовать и как его разрезать? Меня больше всего интересуют методы, связанные с эффективностью и безопасностью. Вот пример того, чего я пытаюсь достичь:

1 knife-skills  cutting  bell-peppers  knife-safety