Мукомольные лепешки настолько кровавы (и редки!) За пределами США, что я хотел бы сделать свои собственные. Мой друг научил меня готовить несколько веков назад, но я остановился, потому что они всегда были странными, и я никогда не мог заставить их попробовать, почувствовать или пахнуть, как те, которые я получил в …
Я хотел бы сделать тортилью, которая будет более мягкой и эластичной, позволяющей получать большие буррито с большим количеством начинки Ниже я использовал следующий рецепт, который дает хорошие результаты, однако он недостаточно мягок или эластичен, чтобы справляться с большим количеством начинки. 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c …
Мне нравится вкус и текстура кукурузных лепешек (купленных в магазине), но они всегда разрываются на части, когда я пытаюсь использовать их неплоским способом - например, в стиле энчилада. Как я могу сделать кукурузные лепешки достаточно мягкими для работы (например, для обертывания некоторых ингредиентов)?
У меня нет пресса для тортильи, и пока у меня не будет больше места в шкафу, я не буду в будущем. Однако я ценю приготовление как можно больше с нуля и люблю использовать лепешки в моей кулинарии. Я сделал лепешки из цельной пшеницы, используя вариацию этого рецепта, добавляя масло и …