Вопросы с тегом «eggplant»

Я видел где-то, что они натирали нарезанные баклажаны в соли и оставляли их до часа, прежде чем положить их в духовку. Из того, что я понял, это было связано с горьким вкусом баклажана ... Теперь я хочу приготовить нарезанные ломтики баклажанов в духовке, а некоторые с соусом из пасты. Должен …

13 sauce  salt  eggplant 

Я люблю готовить с баклажанами (или баклажан / бринджал в вашем специфическом английском вкусе). Однако, чтобы избавиться от горького вкуса и слегка губчатой ​​текстуры, я использую огромное количество оливкового масла, что в целом делает блюдо тяжелым. У меня был некоторый успех в приготовлении на гриле баклажана, но для запекания в …

10 eggplant  vegetables 

Я планирую приготовить баклажаны в азиатском стиле с чесночным соусом. Тем не менее, я обеспокоен (возможно, даже параноиком) с получением правильной текстуры. Моя цель - чтобы баклажаны были очень мягкими («тают во рту»). В прошлом у меня были баклажаны, становящиеся жесткими и жевательными, когда приготовлено. Как я могу убедиться, что …

10 texture  eggplant 

Когда я был в школе, я сделал блюдо, которое было похоже на лазанью, но заменило тесто баклажанами. Это также нарезало боккончини (я думаю) и было основано на помидоре. Просто интересно, знает ли кто-нибудь название этого блюда? Это просто баклажанная лазанья?

9 eggplant  lasagna 

Я не знаю, должен ли я положить его в холодильник или кладовую. Это идет в четче?

8 storage-method  eggplant 

Мне нравится делать этот рецепт с тонкими спагетти, баклажанами, свежими помидорами и моцареллой. 1 фунт баклажана обжаривают в растительном масле глубиной 1/4 дюйма. Когда еда готова, она слишком жирная на мой вкус. Как я могу сделать баклажан менее жирным / жирным на вкус?

8 oil  eggplant 

Есть индийское блюдо, которое требует жарки баклажанов на сильном огне прямо на газовой плите до обжига, например: Вот рецепт блюда. Все остальное в порядке, но у меня нет печи с пламенным верхом, вместо этого у меня есть электрическая плита. Буду очень признателен за любые идеи, которые помогут мне обжарить баклажаны. …

2 roasting  eggplant