Как называется это блюдо из баклажанов, похожее на лазанью?

Когда я был в школе, я сделал блюдо, которое было похоже на лазанью, но заменило тесто баклажанами. Это также нарезало боккончини (я думаю) и было основано на помидоре.

Просто интересно, знает ли кто-нибудь название этого блюда? Это просто баклажанная лазанья?

На итальянском мы называем это пармезаном .

Википедия говорит:

Parmigiana или баклажан parmigiana (по-итальянски: melanzane alla parmigiana или parmigiana di melanzane ) - это южно-итальянское блюдо, приготовленное из мелких жареных ломтиков баклажанов, намазанных сыром и томатным соусом, а затем запеченных. Вариации, сделанные с панированными мясными котлетами, такими как телятина и куропатка, были разработаны в других странах, обычно в областях итальянской иммиграции.

В Италии вы можете найти вариации с фрикадельками, но оригинальный рецепт (из Южной Италии) не включает мясо.

Я всегда думал о греческом блюде Мусака как Лазанья из баклажанов. За исключением того, что это соус Бешамель сверху вместо сыра.

Похоже, это может быть урезанная версия баклажана, которая, как ни странно, избегает его. У меня было это пару раз в Южной Италии. По сути, это всего лишь слои баклажана (с влагой, высоленной в дуршлаге, затем дольки, вырубленные и обжаренные), пассата рома-томата, боккончини (или любая свежая моцарелла), листья базилика и морская соль. Это испечено, и это вкусно.

Итальянское блюдо называется Melanzane Parmigiana