Вопросы с тегом «seafood»

У меня есть друзья, и я планирую делать темпуры. Двое из них вообще не любят морепродукты, поэтому мой выбор креветок и кальмаров может не понравиться им, поэтому я искал мясную альтернативу для них и всех, кто бы тоже смог им насладиться. Поскольку я никогда не делал мясную темпуру, я полон …

9 meat  japanese-cuisine  seafood 

Несколько лет назад у меня был вкусный 15-часовой медленный (затем обугленный) осьминог в японском ресторане в Нью-Йорке. Мякоть была влажной и нежной, но не желатиновой, и я чувствовал слои ткани, когда прокалывал ее. Я пытался повторить этот процесс, используя су-видео, с очень ограниченным успехом, поскольку мои результаты неизменно приводили к …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

Мой местный рыбный рынок продает целых осьминогов, а у моего друга есть барбекю. Я полагал, что ничто не было бы круче, чем показывать целого осьминога, чтобы бросить на гриль, но большинство рецептов, которые я вижу, либо для приготовления в "греческом стиле", которое включает предварительное приготовление на пару или варенье и …

8 grilling  seafood 

Я чищу свои кальмары и хочу сохранить чернила для последующего использования. Мне было интересно, что делать с чернильным мешком. Должен ли я собрать чернила в маленькую баночку и заморозить ее? Или как долго это продлится в холодильнике? Любые идеи?

8 food-preservation  seafood 

Я купил несколько замороженных филе форели, предварительно приправленный. Как указано на коробке, я оставил одну в холодильнике вчера, чтобы оттаять на ночь. Сегодня - также, как указано на коробке - я поставил плиту на среднюю высоту (7) и нагрел сковороду, а затем положил рыбу внутрь. Это была ужасная ошибка. Я …

8 frying  fish  seafood 

Кажется, что у «присосок» на щупальцах кальмаров есть маленькие «похожие на хитин? » Кольца в виде раковин, которые можно удалить, потянув или потерев щупальца. Это занимает много времени, и мне интересно, если это необходимо? Кроме того, сколько рта / головы, как правило, хорошо поесть? Кажется, что кольцо, где соединяются щупальца, …

8 seafood 

Я часто покупаю сырые королевские креветки (возможно, их называют креветками там, где вы находитесь, их длина около 3-4 дюймов) - они уже обстреляны и обезглавлены, но у них все еще есть синяя жила, бегущая по середине их , Моя текущая техника заключается в том, чтобы заострить острый нож под частями …

8 seafood  shrimp 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере? 1 ответ Сегодня я купил один фунт свежих морских гребешков у прилавка с морепродуктами на местном рынке, но мои планы на ужин изменились - я больше не планирую готовить морские гребешки …

6 food-safety  food-preservation  refrigerator  seafood  scallops 

Мы живем на Гавайях, и у них много больших (действительно больших) сухопутных улиток. Я не знаю, смогу ли я съесть один, но мне было интересно, можно ли его съесть. Если это можно съесть, как лучше их приготовить, или с чем их можно соединить?

4 seafood 

Является ли часть кальмара прямо над щупальцами съедобной? Я думаю, что это низ тела, я никогда не готовил кальмаров. Я вымыл его холодной водой, осторожно ощупал пальцами и, кажется, клюв был удален.

3 food-safety  meat  seafood  cut-of-meat  butchering