Вопросы с тегом «bay-leaf»

Недавно, делая «набор» из 5 бобовых, мой сын тонко раздавил лавровый лист и добавил их к остальным специям, вместо того, чтобы добавлять их целиком, чтобы удалить после приготовления. Когда я указал на его ошибку, он спросил меня, почему лавровый лист отличается от других пряностей. ПРИМЕЧАНИЕ: я прочитал ответы на этот …

28 spices  bay-leaf 

Когда я впервые начал работать поваром, меня недвусмысленно проинструктировали, что при приготовлении пищи следует использовать только целые лавровый лист, чтобы после удаления целых листьев можно было быть уверенным, что кусочки не отломались и не остались в рагу. (или что угодно). Мне сказали, что употребление сушеных лавровых листьев сродни потрескавшемуся стеклу …

18 cooking-myth  bay-leaf 

У меня есть лавровое дерево, и оно слишком большое. Если я урежу его, думаю, у меня будет около 40 фунтов лаврового листа (и у меня все еще будет лавровое дерево). Похоже, это пустая трата, чтобы выбросить все эти лавровый лист. Что я могу сделать с большим количеством лавровых листьев? Есть …

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

Я недавно видел рецепт, который требовал турецких лавровых листьев. Отличается ли это от вида, который я бы нашел в стандартной бутылке для специй с надписью «Лавровый лист», или это форма экзотического маркетинга? Существуют ли даже разные виды лавровых листьев?

11 herbs  bay-leaf 

Сегодня я купил бутылку лаврового листа на 2 унции (56,7 грамма). Дата «наилучшего использования» - 01/2015. Я читал, что специи и травы уходят через год или около того, в зависимости. Могу ли я верить дате 2015 года на этих лавровых листьях?

9 storage-lifetime  bay-leaf