Вопросы с тегом «pork-shoulder»

Я получил рецепт из Американской кухни для испытаний "свинины, приготовленной на медленном огне", используя свиное плечо с костью. Говорят, готовить его при температуре 325F, пока температура не достигнет 190F. Однако: обычно вам нужно готовить свинину только до 160F, чтобы убить микроорганизмы. Не приготовит ли это до 190F, высушит это? Почему …

11 pork  temperature  pork-shoulder 

После поиска на сайте я не увидел этот вопрос под тегом заморозка или после поиска [замораживание] барбекю а также [барбекю] заморозка но я столкнулся Как хранить стейки в морозильной камере? но мой вопрос касается измельченного шашлыка. Тем не менее, я обычно делаю около 4 свиных плеч в своем курильщике, но …

4 freezing  pork  barbecue  pork-shoulder 

Я уже много раз готовил кость в свиной лопатке и собираюсь сделать это снова, но я чувствую необходимость немного поэкспериментировать ... Мой план - приготовить свиную лопатку в духовке в течение 8 часов при температуре 100 градусов Цельсия (212 градусов) затем передайте его моему курильщику, где я буду курить еще …

1 barbecue  smoking  pork-shoulder 

Я делаю тушеную свинину с 5-фунтовым плечом в моей мультиварке. Моя плита имеет температурный режим от 200 до 400 градусов по Фаренгейту. Я надеюсь сделать это за 6-8 часов. Какую температуру я должен установить для этого?

1 slow-cooking  pork-shoulder