Вопросы с тегом «crust»

Я планирую приготовить пирог с заварным кремом (если быть точным, с Лотарингией), и я искал рецепты приготовления пирогов с заварным кремом. Большинство рецептов требуют запекания корки заранее (или, по крайней мере, частично), но некоторые пропускают этот шаг, заливают начинку в сырое тесто и выпекают его таким образом. Я думаю, что …

4 baking  crust  french-cuisine  quiche  blind-baking 

Мне было интересно, как сделать панировку / корочку на вершине пирога с курицей действительно хрустящей, не хрустящей, а хрустящей и хрустящей. Я знаю все ингредиенты, чтобы сделать начинки во-первых. Я просто не знаю, что добавить, чтобы придать этому дополнительный кризис. Я не знаю, был ли у кого-нибудь горшечный пирог от …

3 chicken  restaurant-mimicry  crust  texture