Вопросы с тегом «sponge-cake»

Когда вы кладете марципан на рецепты фруктовых тортов, иногда говорится, что сначала нужно отварить и охладить абрикосовое варенье, которое использовалось для нанесения покрытия на торт, и сделать марципановую палочку. Теперь я нашел тот же совет для клубничного или малинового варенья, используемого в центре сэндвича Виктория. Почему? Варенье варят и охлаждают, …

14 baking  jam  sponge-cake 

Когда вы соединяете две половинки бисквита (как на этой фотографии ), в какую сторону вы должны это делать? Инструкции, которые я использовал, по-видимому, предполагают, что из ваших двух формочек для пирога получаются два довольно ровных пирога. В моем случае я всегда получаю довольно купольные результаты. Я должен а) раздавить верхнюю …

8 baking  cake  sponge-cake 

Недавно я нашел видео о японском "Хлопковом" бисквите. (Возможно, также называется «Jiggly Cake»?) У меня никогда не было этого, но я подумал, что это выглядело хорошо, так почему бы не попробовать? Все видео, которые я видел, содержат список ингредиентов и демонстрируют технику, но не обязательно объясняют технику. Я чувствую, что …

3 cake  japanese-cuisine  sponge-cake 

Недавно я завершил проект, в котором я испек бы несколько бисквитов по разным рецептам, чтобы я мог проверить, как различные ингредиенты, такие как молоко, мука с добавлением муки, обычная мука и разрыхлитель, повлияют на конечный продукт. Я был удивлен, обнаружив, что метод и порядок смешивания ингредиентов различаются, например, «сначала сливайте …

2 baking  mixing  sponge-cake