Вопросы с тегом «pita»

У меня есть противоположная проблема, как вопрос Амира о толстых, пушистых питах . Всякий раз, когда я делаю лаваш, он красивый, толстый и пушистый, но карман маленький или отсутствует. Я хотел бы использовать свою питу для бутербродов, поэтому важна карманная часть. Обычно, когда я делаю лаваш, у меня на одной …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Есть ли хитрости для выпечки густого и пушистого лаваша? Те, что я делаю, получаются хорошими, с ровным слоем и хорошими карманами, но они на тонкой стороне. Мне бы очень хотелось, чтобы я мог делать более толстые, как те, которые распространены на Ближнем Востоке.

12 baking  bread  dough  pita 

Я люблю питы, но я никогда не мог правильно их обернуть. Всякий раз, когда я пытаюсь обернуть их, они всегда выходят в форме полумесяца, что затрудняет прием пищи, а начинки слишком растекаются. Сначала я думал, что просто вкладываю слишком много в лаваш, но после некоторых экспериментов, похоже, это не так. …

10 pita 

Я нашел рецепт лаваша (который получился удачным), который показывает, что нужно замесить после поднятия теста (около 3 часов). Какая разница между разминанием до или после вставания? Кеед еще лучше до и после вставания?

9 baking  bread  pita  kneading