Вопросы с тегом «apple-pie»

3
Каков эффект добавления яиц в тесто для теста?
Насколько я понимаю, приготовление теста - это процесс увлажнения муки, в результате чего может образоваться клейковинная сеть и возникнет структура теста. Тесто обычно добавляет масло, чтобы уменьшить количество образующегося глютена, а также чередовать листы жира с листами глютена, чтобы сделать его рассыпчатым и очень хорошим. Что я не понимаю, так …

4
Как сохранить слой чизкейка отдельно от заливки во время выпечки?
Я хочу сделать (голландский) яблочный пирог со слоем чизкейка. Насколько я знаю, у меня есть несколько вариантов: Испечь чизкейк, затем просто добавить слой яблок. более или менее как: Однако это не то, что я хочу. Используйте известный рецепт с таким результатом: Вариант 2 именно то, что я ищу, и именно …
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.