Вопросы с тегом «aging»

Я знаю, что многие сыры считаются лучше в возрасте. После того, как я купил хороший пармезан или что-то подобное, могу ли я продолжать его стареть дома? Это практично? Получу ли я такой же результат?

15 cheese  aging 

Я изучаю технику «подвешивания» мяса и есть ли «домашние» приложения, которые были бы безопасны и имели бы полезный эффект. Сейчас есть много (возможных) синонимов, которые запутывают воду (для меня). Есть висячие, сухого старения, faisandage (для диких птиц) и многое другое. То, что я ищу, - это хранение мяса при комнатной …

11 storage-method  meat  aging  dry-aging