Вопросы с тегом «sifting»

Есть ли преимущество у просеянной мною муки с надписью «просеянная»?

17 baking  flour  measurements  sifting 

Какова цель просеивания сухих ингредиентов (особенно с мукой)? В одном месте я слышал, что это потому, что это лучший способ их смешать. Я слышал где-то еще, что это перенос с того времени, когда в муке все еще оставалась солома. Какая настоящая причина? Когда еще нужно сделать это?

12 flour  mixing  sifting 

Каково точное значение фразы «просеять вместе»? Если мне нужно «просеять» муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, означает ли это, что каждый из них должен быть последовательно помещен в сито, пока он не опустеет, а затем добавится следующий? Или, может быть, я должен сразу выбросить все эти вещи в сифтер, а …

9 baking  sifting