Я люблю использовать чесночный порошок, но я также вижу рецепты призыва к чесночной соли. Я думал, что вы можете просто добавить чесночный порошок вместо чесночной соли (которая, конечно, продается отдельно!), А затем просто добавить немного реальной соли, если необходимо. Какая разница в этом по сравнению с использованием приобретенной в магазине чесночной соли?
Благодарность!
Ответы:
Со вкусом будет мало, чтобы не разница в результате. Только будьте осторожны, чтобы использовать правильное соотношение чеснока к соли (как правило, 3: 1 соль к чесночному порошку).
Чесночная соль - это 3 части соли и 1 часть чеснока, а также средство против слеживания. Это означает, что 1 чайная ложка чесночной соли содержит 1/4 чайной ложки чесночного порошка или коэффициент замещения 4: 1.
Моя семья следит за потреблением соли, поэтому мы обычно используем чесночный порошок вместо чесночной соли и просто добавляем немного рецепта в соль. Это прекрасно работает для нас.
Качество, тип и свежесть чесночного порошка будут определять, сколько использовать. Порошок чеснока Hardneck настолько ароматный, что вы смешали бы 5 частей соли с одной частью порошка чеснока. Порошок чеснока Softneck смешивается от 3 до 1. Магазинный порошок чеснока производится из сорта Softneck и обычно поставляется в больших чанах из Китая. Чем старше порошок, тем слабее аромат. Для достижения наилучших результатов, покупайте обезвоженный чеснок и молоть (я использую недорогую кофемолку) небольшими партиями перед использованием.