Вопросы с тегом «catering»

Я только начинаю службу общественного питания для моей кулинарии. Мне пока не нравится такой модный стиль, как использование металлических столовых приборов или фарфоровых тарелок, но более повседневная версия, как бумажные тарелки и пластиковые изделия. Мероприятия рассчитаны на 40 человек, меню: рис с карри Карааге (японские куриные наггетсы) вегетарианские палочки и …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

Я помогаю своему другу планировать и готовить «еду на пальцах» для постхоронального собрания из 50-75 человек. Прямо сейчас мы думаем о подносе с мясом и сыром с хлебом и крекерами, о «типичном» вегетарианском подносе с ранчо и т. Д., О маленьких дымных ... То, что я хотел бы спросить, «сколько» …

11 catering 

Я делаю ризотто на рождественский ужин, обслуживаю 20 человек. Я планирую умножить рецепт в 3 или 4 раза. Поскольку ризотто - сложное блюдо в обычном масштабе, как я могу обеспечить хорошие результаты при умножении рецепта?

2 italian-cuisine  risotto  catering  recipe-scaling