Можем ли мы хранить нарезанный лук в холодильнике или лук испортится в холодильнике? Они становятся ядовитыми? Можно ли безопасно хранить лук в холодильнике после очистки? Кроме того, как вы можете сказать, если лук плохо?
Ответы:
Рестораны магазина нарезают лук охлажденным все время. Они будут пытаться использовать их в одну смену, но они могут длиться дольше, если это необходимо.
Со временем они станут мягкими и потеряют вкус и свежесть. Насколько плохо, это заняло бы больше недели. Он будет слишком мягким, прежде чем он на самом деле станет плохим.
Дома я пробую и сокращаю по требованию. Я делю пополам и делаю вертикальные и горизонтальные вырезы, но только заканчиваю кости по требованию. Мой опыт вертикальный, а горизонтальные разрезы по требованию наносят больше ущерба. Большая часть повреждений находится на открытой поверхности, которая остается одинаковой в любом случае. Это предполагает правильную технику, хорошие навыки ножа и острый нож.
Если вы хотите ломтики, тогда легко. Просто возьмите кусочек по требованию.
Храните их разрезанной стороной вниз в запечатанном контейнере.
Общее правило: хранить его в холодильнике (в запечатанном контейнере) безопасно около недели. Однако я настоятельно советую против этого, так как вкус и аромат пострадают. Порезанный лук будет становиться все более и более острым, пока они ждут.
Даже направление разрезов способствует тому, насколько острым он становится после резки.