Замороженный осьминог или свежий осьминог по рецептам?

Да, мне интересно с жареным, жареным, приготовленным на пару, рецептом салата, что лучше?

Frozen Octopus or fresh Octopus

Можете ли вы сравнить замороженный осьминог и свежий осьминог, какие рецепты для чего? Большое спасибо, извините за мой плохой английский.

Это моя любимая ссылка на осьминога , Ближе к концу, Гарольд МакГи рассматривает дебаты против свежего замороженного осьминога. Его результаты не совсем убедительны. МакГи обнаружил, что свежий осьминог, слегка побелевший, «похож на морского гребешка и не слишком жевательный. Его вывод: «Свежесть не является ключом к актуальному осьминогу». Итак, исходя из моего прочтения, если ваша подготовка требует только легкого бланширования и тонких ломтиков, используйте свежие. В противном случае вам лучше рассматривать технику приготовления пищи как наиболее важную переменную.