График температуры духовки с течением времени

Кто-то спросил об измерении температуры в духовке . Это замечательно для того, чтобы увидеть, насколько хорошо духовка справляется с достижением определенной температуры. Однако то, что печь может достигать определенной максимальной температуры, не означает, что она остается при этой температуре.

Существует ли датчик, который может обрабатывать температуру в печи (допустим, 600 градусов, игнорируя температуру бройлера), который может отправлять данные о температуре на компьютер, находясь в печи? Я в основном хочу график температуры с течением времени. Кроме того, известны ли приемлемые колебания температуры?

Не уверен в приемлемых колебаниях, но, вероятно, наиболее распространенным типом датчика для этих высоких температур является термопара . Есть три простых способа получить данные на ПК, которые приходят на ум:

• Регистрация данных с использованием регистратора данных о температуре с интерфейсом термопары, чтобы впоследствии его можно было загрузить на ПК. Это может быть хорошо, если ваш ноутбук / ПК рядом с духовкой - это хлопотно.

• Выделенный интерфейс USB к термопаре.

• Использование мультиметра с интерфейсом USB и интерфейсом термопары. Это может иметь некоторую кривую обучения, но может оказаться полезным, если вы когда-нибудь увидите, что вы используете другие функции мультиметра.

Термопары бывают нескольких типов (типа J, K, T и т. Д.), Но главное, чтобы проверить, является ли выбранный вами регистратор данных совместимым с термопарой, что они имеют схожие типы разъемов, так что их легко установить, и термопара обеспечивает соответствующую температуру ассортимент.

Существует довольно много мест, где можно купить такого рода снаряжение, но оно должно дать вам несколько поисковых терминов. Например, на Amazon пара продуктов, которые я нашел в поиске по «термопаре USB» и «датчику термопары», которые могут быть подходящими:

Устройство измерения USB-термопар для Windows® Linux® и Mac®

3-х метровый 9,8-футовый датчик термопары типа K -30 до 400C

Следует также помнить, что некоторые датчики термопары (в основном называемые зондами) предназначены только для установки в горячие вещества, а кабели, к которым они подключены, не рассчитаны на одинаковую высокую температуру, но вы можете уточнить у поставщика, если не уверены и это не упомянуто в спецификациях. Кроме того, я не уверен в пищевой безопасности термопар, поэтому я бы не использовал их для измерения внутренней температуры мяса без проверки этого, но, похоже, это не будет проблемой для вас.

На github есть проект HeterMeter, который будет делать именно то, что вы хотите. Он содержит веб-сервер, который позволяет вам получать к нему доступ с компьютеров и мобильных устройств через веб-браузер в любом месте на локальном Wi-Fi (или даже в Интернете, если вы настраиваете домашний маршрутизатор, чтобы разрешить это). Он может быть построен с использованием термопары или термистора в качестве пит-зонда. Компоненты термопары являются SMD и могут быть сложными для начинающих паять. Я считаю, что разработчик продает комплекты с предварительно припаянными компонентами SMD за плату. Я не разработчик. Но я построил один и вполне доволен своим.

Он был разработан для контроля курильщика угля. Это позволяет 3 датчика температуры пищи + 1 датчик ямы. Пит-зонд может быть термопарой, если вы строите его таким образом. Проект с открытым исходным кодом.

Наиболее значительными затратами будут Raspberry Pi (около 35 долларов) и пробники (около 15 долларов +). К тому времени, когда вы получите все свои компоненты, оплатите доставку и все, вы можете ожидать, что в проекте будет около 150 долларов.

Вот скриншот одного из моих поваров, использующих HeaterMeter.

Если проекты, построенные дома, вам не подходят, и вы можете жить без графиков, подумайте о покупке температурного зонда Maverick и просто посмотрите его.

У меня тут недавно был парень из духовки, чтобы проверить эту вещь с моей духовкой. Возможно, это Силиконовая долина, он был чрезвычайно знающим и высокотехнологичным человеком.

Я не знаю точный счетчик, который он использовал, но я думаю, что он использовал датчик термопары, у которого было специальное приспособление, чтобы обернуть вокруг стойки в мертвой точке духовки.

Он просто сидел там и наблюдал за колебаниями температуры в течение определенного периода времени, я думаю, может быть, 15-20 минут, а затем смог увидеть, как разница в температуре в моей духовке составляла ± 25 градусов по Фаренгейту. То есть, если она была установлена для 350 F он станет таким же горячим, как 375 F, и таким же холодным, как 325 F.

Я не знаю, что вам нужно что-то такое, как компьютерная система логирования, но, возможно, это будет интересный проект.

Чтобы ответить на второй вопрос, да, у всех духовок будет некоторый приемлемый диапазон колебаний температуры. Вы можете изобразить это как синусоида. Из того, что сказал мой ремонтник, лучшие печи не будут колебаться так сильно.