Пикантный эквивалент тортов с шоколадно-кукурузными хлопьями

В настоящее время я пытаюсь выработать вкусный эквивалент шоколада, чтобы создать несладкую версию шоколадные пирожные с кукурузными хлопьями ,

В настоящее время лучшим эквивалентом шоколада (с точки зрения температуры плавления и содержания воды), который я могу придумать, является сыр. Другой альтернативой было бы использовать яйцо и выпекать лепешки из кукурузных хлопьев, чтобы яйцо застыло.

Прежде чем я отправился и, возможно, создал омлет с сыром и кукурузными хлопьями, я хотел проверить, есть ли какой-то ингредиент или метод, который я упустил из виду, который бы цементировал кукурузные хлопья вместе, не делая их слишком сырыми или жгучими.

Какие-либо предложения?

Подобно миндальному печенью, взбейте яичные белки со сливками тартара и приправьте любыми пряными специями и травами, которые вам понравятся, прежде чем складывать их с кукурузными хлопьями, кукурузными чипсами или дроблеными чипсами из тортильи, а затем выпекайте при низкой температуре до получения хрустящей и сухой не кусочек

Вспоминаются арахисовое масло, сливочный сыр или картофельное пюре (может быть, пюре из сладкого картофеля).

Подумайте о том, чтобы добавить в смесь желатин, чтобы он застыл и, возможно, помог бы кукурузным хлопьям не стать такими сырыми, как они могли бы.

Вместо того, чтобы потерять шоколад в рецепте, вы можете потерять кукурузный сироп и добавить немного чили и небольшое количество арахисового масла в качестве нового связующего вещества. На самом деле вам даже не понадобится арахисовое масло, так как темный шоколад достаточно легко разжечь в холодильнике. Это будет взлет мексиканского [моль соуса] (http://en.wikipedia.org/wiki/Mole_ (соус)