Я полагал, что свежие помидоры будут лучшим выбором для приготовления вкусного соуса для пиццы, поэтому я купил около 8 кг свежих цыганских помидоров, поскольку нашел хорошую ценовую возможность, чтобы сделать банки. Я уже попробовал несколько месяцев назад, и это была катастрофа, слишком водянистая, но на этот раз я планировал либо слить помидоры, либо удалить семена и гель / мякоть перед их приготовлением.
Однако теперь я начинаю задумываться, стоит ли снова тратить мое время. Действительно, читая больше в Интернете, кажется, что консервированные помидоры гораздо больше подходят для вкусного соуса для пиццы, чем свежие помидоры. Добавьте к этому, что я не уверен, насколько зрелыми и какими должны быть помидоры, и что в любом случае я не собираюсь держать огонь ниже сковороды в течение 5 или более часов, и всерьез возникает следующий вопрос: действительно стоит моего времени?
Имейте в виду, что мы говорим о домашней пицце, у меня самой нет дровяной печи, моя разогревается только до 250 ° C, поэтому аргументы в пользу профессиональной пиццы, выпекаемой за 2 минуты, могут не применяться.