Предполагается, что зубчики чеснока положить в суп целиком или нарезанными кусочками?

Однажды я готовила суп с подругой, и рецепт потребовал несколько зубчиков чеснока. Она была готова бросить зубчики чеснока в суп, не нарезая их в первую очередь. Я бы подумал, что было бы разумнее сначала его нарезать, а она никогда не слышала об этом.

Кто-нибудь когда-нибудь готовил с целыми зубчиками чеснока? Родители моего друга родом из Испании, поэтому, возможно, в других странах это обычный способ включить чеснок в рецепт.

Исходя из моего опыта и того, что я видел, зубчики чеснока часто наносят на суп в неразрезанной перчатке.

Со временем кипячение высвобождает сладкий чеснок в суп, не растворяясь в жидкости и не растворяясь в кусочках, которые прилипают к ингредиентам.

Я также видел, как люди жарили чесночные перчатки до золотисто-коричневого цвета перед тем, как бросать их в воду. Я полагаю, что цель состоит в том, чтобы укрепить внешнюю часть чеснока, получая при этом более экзотический аромат.

В противном случае, я бы порубил / нарезал кубиками / чеснок для соусов и жарки.

Чеснок лучше всего добавлять во время жарки нарезанного лука и перед имбирной пастой в индийской кулинарии. Секретный метод передачи - раздавить его ножом и сразу же добавить горячее масло приправы. Вытирая нож, разрезая лук (который будет использоваться в рецепте), переносит аромат на лук, а букет становится мммм!

Что касается количества гвоздик, оно может быть в соответствии с данным рецептом, изменено в соответствии с вашим предпочтительным уровнем остроты. Выделение аромата и ароматизатора путем дробления является более тонким и проникающим. При измельчении и вставке это уменьшается. Я верю, что вы поймете разницу в ваших вкусовых рецепторах и обонятельной системе.

Оставив их целыми, они будут слаще.

С чесноком, чем больше вы разрушаете клеточные стенки (режете, измельчаете и т. Д.), Тем сильнее проявляется острый / острый / горячий вкус.

Так что, в общем, если вы хотите сладкого чесночного вкуса, порежьте его как можно меньше, если вы хотите острого чесночного вкуса, то измельчите или измельчите его.

Для добавления в суп я обычно просто растираю его ножом, чтобы немного его расколоть и бросил в него.

Всего в стороне, но одно из моих любимых блюд - это кусочек чеснока, очищенный и запеченный в небольшом блюде с оливковым маслом, солью и перцем - он очень сладкий и прекрасно сочетается с маслом и французским хлебом.