Как долго и при какой температуре я готовлю фаршированное жаркое из филе свинины?

-1

У меня есть супермаркет, фаршированная свиная вырезка. Я хочу сделать это сегодня. Это wieghs 2.80 # Как долго и при какой температуре я готовлю это, и должно ли это быть покрыто или раскрыто? Я никогда не делал этого раньше, и не знаю, как приготовить жаркое, поэтому я должен знать каждую мелочь.

roasting pork

— Leah
источник

3

«Каждая мелочь» очень проста - достаньте термометр для мяса. Я уверен, что другие люди смогут дать вам догадки, но в зависимости от формы мяса, типа вашей духовки и типа посуды, в которой вы ее готовите, они могут быть очень далеко.

— rumtscho

Привет Лия, это, кажется, больше запроса рецепта, чем что-либо еще. Я бы порекомендовал поискать в интернете или прочитать этикетку с жареным мясом, чтобы узнать, как его готовить (большинство упакованных продуктов имеют этикетку на одной стороне). На самом деле мы не отвечаем на запросы рецептов, поскольку они неконструктивны, но если у вас возникнут какие-либо проблемы с приготовлением жаркого, вернитесь и спросите, и сообщество наверняка сможет помочь.

— mfg

0

У меня есть рецепт фаршированной свиной корейки, который я сделал, используя что-нибудь от 3 до 6 фунтов. Это было сдобрено, растерто на плоской поверхности, намазало намазку, затем скаталось и перевязанный шпагатом

Я испекаю его в течение 20 минут при температуре 475 градусов по Фаренгейту, затем в течение дополнительных 30-40 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту, независимо от того, составляет ли жаркое 3 фунта или 6 фунтов, и затем я просто проверяю термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура где я хочу

— JustRightMenus
источник

-1

Зависит от того, что это за фарш: если это рубленое мясо, вам придется его готовить до 70С; к сожалению, такая температура означает, что свинина ужасно переварена. Лучшим способом было бы пастеризовать его при более низкой температуре (57-60 ° С), а затем после коричневого цвета, но, очевидно, это зависит от наличия необходимого оборудования.

— Stefano
источник