Вопросы с тегом «sauerkraut»

У меня есть 5 - 6 фунтов квашеной капусты в глиняном кувшине с водным вакуумным уплотнением. Я прочитал, что первые 24 - 48 часов имеют решающее значение для успеха капусты. Я также читал, что в это время у капусты должна вырабатываться собственная жидкость, и если можно, то сверху можно налить …

12 pickling  crock  sauerkraut 

Один из моих любимых бутербродов - Рувим . Одна проблема, с которой я, как правило, сталкиваюсь, когда готовлю это дома, это то, что бутерброд влажный от квашеной капусты. Я покупаю квашеную капусту в магазине. Прежде чем положить его на бутерброд, я кладу немного квашеной капусты в маленький ситечко и давлю …

11 sauerkraut 

Я не делал это в течение очень долгого времени. Я следую рецепту Альтона Брауна , который удобно вписывается в небольшую работу с контейнерами, которая у меня уже была. (Связанный: почему стакан не идеален для брожения квашеной капусты? ) Ответ @Athanasius на этот вопрос привел меня к тому, что я делаю …

10 fermentation  cabbage  sauerkraut