Материалы посуды - пластик, металл или дерево?

14

Я только начинаю готовить для себя в колледже, и мне любопытно, какой самый лучший материал для приготовления пищи - паста на металлической сковороде и жаркое в антипригарном воке. Чтобы сделать этот вопрос более общим, когда вы должны использовать пластиковые, металлические или деревянные инструменты для приготовления пищи?

Есть ли причины иногда не использовать определенный тип? Например, небезопасно ли использовать деревянные инструменты с сырым мясом во фритюре?

equipment

— Муш
источник

8

В антипригарном воке нет хорошего материала для приготовления пищи, потому что антипригарное покрытие уже очень плохой материал. Температура, используемая при жарке, слишком высока, чтобы с ней справиться. Я понимаю, что вы только начинаете, но вы хотите заменить его на вок из углеродистой стали как можно скорее - они не дорогие, и еда не прилипнет к ним после приправы и регулярного использования.

— Ааронут

Алюминий с наполнителем из нержавеющей стали тоже хорошо работает, но каждый антипригарный вок, который я видел, - это, в основном, предмет утилизации.

— Wayfaring Незнакомец

@WayfaringStranger У меня на самом деле есть два (бренд Banquet), которые все еще очень похожи на новые через несколько лет после покупки. Я очень нежно с ними, хотя.

— JohnEye

13

Преимущества металла : долговечны, нет риска впитывания ароматов
Недостатки: может поцарапать определенную посуду

Достоинства древесины : не царапается, хорошо выглядит
Недостатки: со временем изнашивается, иногда впитывает ароматизаторы

Пластик
Не находит на моей кухне места, кроме резинового шпателя для выпечки.

Силикон
Вы не упомянули об этом, но мне это нравится, потому что он работает как резина, но может выдерживать высокие температуры (щетки, шпатели)

Я думаю, что ответ действительно зависит от того, что вы готовите. Хороший базовый набор может состоять из деревянной ложки, шпателя, который может выдерживать тепло, хорошего ковша и, возможно, набора щипцов или палочек для еды. Вы быстро узнаете, что вам нужно, чтобы сделать это немного легче.

— talon8
источник

На самом деле мне больше нравятся «деревянные» ложки (вы знаете, эта форма), сделанные из пластика. Гораздо меньше впитывания аромата, легче чистить, почти так же дешево - что не нравится?

— RolandTumble

@Roland не выдерживает высоких температур, может сгибаться

— Agos

1

Что касается пластика, я использую только меламиновую посуду с антипригарным покрытием, она может выдерживать практически любую температуру и не гнуться. Я использую силиконовые веники.

— Orbling

Это также невозобновляемый ресурс. Я не строг и не без ума от этого, но так как я все равно предпочитаю внешний вид дерева и металла и мне не нужно беспокоиться о тепле ...

— talon8

5

Недостаток древесины: не сохранить в посудомоечной машине

— user2215

7

Если вы решили пойти с деревянными ложками (в конце концов, они дешевые), вы должны получить как минимум 2. Напишите «сладкое» или что-то еще на ручке одной из них, чтобы у вас не было соблазна использовать ту же ложку для тортов, что и для Вы для тяжелого чесночного карри!

— KimbaF
источник

5

Главное правило здесь - не использовать металлические инструменты на антипригарной посуде. Даже антипригарная посуда с надписью «металлический сейф» может быть поцарапана с помощью металлических инструментов.

Очистите свои деревянные инструменты с очень горячей мыльной водой (но не оставляйте их в воде), и они будут в порядке.

— боб
источник

0

Пластик / силикон и дерево: на антипригарных металлических поверхностях

Металл / нержавеющая сталь и дерево: на металлических / чугунных поверхностях

Я не рекомендую использовать пластик для приготовления чугуна. Причина в том, что в большинстве случаев температура выше (то есть жарка во фритюре), что может расплавить пластик.

— Weesoon
источник

0

У меня есть антипригарная безопасная посуда, изготовленная из твердого нейлона, я считаю, что она может быть более распространенной для более жесткой, не изгибаемой посуды, такой как крепкие ложки с мешалкой, и плоских инструментов типа термоса для блинов, которые вы хотите быть крепкими и не очень гибкими, как некоторые мягкие пластики.

— KatyW
источник