Вчера вечером я поднял пакет с кусочками кешью из бункера и понял, что они несоленые. Что хорошо, но перекусить не совсем то, что я искал.
Есть ли в любом случае "солить" эти кусочки кешью. Я гуглил и нашел способы сделать это, когда они все еще обстреляли, но не по факту. Я, возможно, не использую правильные параметры поиска, хотя, поскольку я не могу думать ни о какой другой терминологии, кроме "сделать соленые орехи кешью". Мне не нужен рецепт, только направление и, если это возможно.
Ответы:
Конечно, просто поджарить их на сковороде с маслом в течение нескольких секунд, недостаточно долго, чтобы потемнеть, и вынуть орехи. Как только вы удалите кешью из масла, они липкие, тогда вам нужно посыпать солью. Не добавляйте много - добавьте немного, проверяя вкус, а затем смешайте в соответствии с вашим вкусом.
Возможно, вам повезет, просто бросив их в соль для попкорна. Соль попкорна размалывается намного тоньше, чем обычная соль, и должна прилипать к поверхности намного легче, чем крупное зерно в поваренной соли или кошерной соли. Если у вас нет попкорновой соли, вы можете начать с кошерной соли и размельчить ее в мелкий порошок в кухонном комбайне, специях / кофемолке или в ступке и пестике.
Еще более простой способ - довести до кипения кастрюлю с водой. Вылейте гайки в сито и держите пар, периодически встряхивая содержимое, чтобы влага распределилась по всей смеси. Снять с пара. Выложить орехи на тарелку и посыпать солью или другой приправой
Я действительно не хотел жарить орехи, однако, кешью, которые я купил, не были солеными вообще и имели очень простой вкус и были слишком дорогими, чтобы их выбрасывать.
Я попытался встряхнуть соль, но она не прилипла, поэтому я попробовал следующее и был очень доволен результатами.
Поместите около 18 унций кешью в миску, добавьте небольшое количество масла (растительного или каннолового, любое масло, которое не придаст вкуса) - меньше чайной ложки. Размешайте орехи. Затем соль по вкусу.
Замечательно ... На этот раз я был прав ... Один в ряд!
Другой метод, который, кажется, не был покрыт, состоит в том, чтобы засолить их. Вы можете замочить их на несколько часов в соленой воде, а затем обжарить или обезвожить. Это немного больше времени, но некоторые люди предпочитают вкус соленых орехов.
Я думаю, что вы захотите поджарить их, хотя это немного изменит вкус. Вы можете нагреть немного соли на сковороде, а затем смешать их с кешью и поджарить их. Из того, что мне сказали, соль станет намного лучше. Хотя это Yahoo Ответы ссылки, есть некоторые основные инструкции , чтобы вы начали здесь .
Встряхнуть их с подсоленным маслом (у виноградного вкуса нейтральный вкус) может сработать, но я не знаю, хочу ли я жирную кешью.
В том же духе этот рецепт использует масло для заправки розмарина, кайенны, сахара и соли в кешью.
Это работает хорошо и в основном тот же метод, который используется для соли сырых орехов в скорлупе. Нагреть немного воды. Добавьте много соли. Размешать его. Влейте орехи. Накройте и оставьте на 8 или около того часов. Я впитываю их всю ночь. Вынуть орехи, положить в металлический противень и выпекать при температуре 350 в течение 15 или 20 минут. Давай круто. Теперь у вас есть хорошие соленые орехи, и соль останется на орехах.
Тестирование количества соли для использования является хорошей идеей. Сначала попробуйте несколько орехов, чтобы получить желаемое количество. Также после перемешивания соленой воды вы можете захотеть слить воду и оставить твердые частицы, или вы получите много соли на орехах при удалении их из воды.
Моя жена пришла домой с несоленым миндалем, поэтому мне пришлось искать способ их посолить. Мой метод не использует масла или масла и оставляет орех покрытым легким белым порошкообразным солевым покрытием. Некоторые корректировки процесса сделают его более или менее соленым по вкусу. Можно использовать и другие ароматизаторы, такие как чеснок, перец чили или лук.
Я использовал небольшую кастрюлю, достаточно большую, чтобы держать все орехи и помешивать. Я поместил 1/4 чашки кошерной соли. Я добавил 1/2 чашки горячей водопроводной воды и довел до кипения, постоянно помешивая. Не вся соль растворилась, поэтому я, вероятно, использовал слишком много соли.
Когда поток оставил отложения соли на стенках кастрюли, я снял с огня и добавил орехи. Перемешать, чтобы все орехи намокли. Сливается через ситечко. Распространение на полотенце, чтобы высохнуть полностью. Поместить в пластиковый контейнер для хранения.
У них был белый порошок, равномерно покрывающий орехи, которые не легко падают.
Самый простой способ, которым я приготовил арахис и миндаль, - это разложить их на противень, слегка посыпать спреем из растительного масла канолы и слегка посыпать солью из попкорна. Для сырых орехов я выпекаю 45 минут при температуре 250 ° или около того, помешивая один раз через 30 минут. Для уже приготовленных орехов было бы весело дополнительное жаркое, но, может быть, больше похоже на 350 ° всего за 3 минуты или около того.
Использование листа для печенья с небольшой «стенкой», возможно, высотой 1/2 дюйма, значительно упрощает процесс перемешивания и перераспределения.
Это не правильный способ сделать это. Но я взял 1/4 или чуть больше соленого сливочного масла. Я взял отдельный контейнер, поместил масло внутрь и нагрел на 30 секунд. Затем я взял еще один отдельный контейнер и налил кешью в пар, кроме масла. Я положил крышку на контейнер и встряхнул все это. Я открыл его, положил много соли (столько, сколько вы хотите), закрыл и снова встряхнул. Я положил в морозильник и теперь жду, чтобы увидеть, сработало ли это.
За 250 г. Орехи:
небольшая ручка масла капает рапсовое масло - соль по вкусу, розмарин и всплеск соевого соуса в кастрюле - пока не разогреется и не будет покрыта - под грилем, чтобы придать вкус. вкусно.
Делайте это так, как делают компании: приготовьте рассол с солью, замочите их примерно на 15 минут, а затем запекайте в духовке. Я все еще работаю над моей процедурой. Мои первые усилия сработали, но я потерял много соли. Сначала я попытаюсь нагреть воду, затем добавить соль, чтобы получить насыщенный раствор, а затем замочить орехи.
Улыбнулся: «соль не растворится», что в химии называется точкой насыщения. Недостаточно H & O для связывания с солью (NaCl). У меня несоленые тыквенные семечки. Намочите их в банке с соленой водой :) Высушите их на бумажном полотенце на солнце. Птица может получить несколько - Спасибо!