Я случайно привезла массу семян пажитника в сочетании с листьями и задаюсь вопросом, могу ли я использовать их в качестве замены.
если нет, то какие есть идеи, что я могу с ними сделать, прежде чем они попадут в мусорное ведро?
Я случайно привезла массу семян пажитника в сочетании с листьями и задаюсь вопросом, могу ли я использовать их в качестве замены.
если нет, то какие есть идеи, что я могу с ними сделать, прежде чем они попадут в мусорное ведро?
Ответы:
Семена пажитника очень ароматные и прекрасно сочетаются с карри и любыми блюдами, в которых требуется такой аромат. На Ближнем Востоке его используют довольно часто, часто в качестве приправы. Широко используется в тушеных специях, соленых огурцах, маринадах, во всем, где требуется сильный пряный вкус, и часто в пудингах в качестве ароматического мускатного ореха используется в английской кулинарии.
Листья имеют похожий вкус, но не совсем такой, вы можете использовать семена на их месте, добавляя их в смесь специй, если она есть, но листья, которые я предпочитаю лично. На мой взгляд, вкус мети-листьев в пла или карри замечательный.
В основном нет! У них очень разные вкусы. Вы также должны быть осторожны, так как семена пажитника, а также быть довольно горькими, очень твердые. Они, как правило, жареные и измельченные, а при использовании целые всегда жарятся в горячем масле в начале блюда.
Отличный способ использовать семена пажитника - это один из ингредиентов для создания собственного порошка с 5 специями (панч форон). Затем вы можете использовать в жаркое и / или соусы. Я предпочитаю аромат, когда готовишь немного, но это может также работать как куриный маринад.
Вы можете прорастить их! У меня сейчас идет партия, у них сейчас торчат маленькие хвосты (головы?). Я понимаю, что аромат ростков немного (возможно, приятно) горький. Я с нетерпением жду возможности попробовать их.