Как мне выбрать арбуз в супермаркете?


41

В последнее время каждый арбуз, который я приношу домой из органического раздела супермаркета, не был сладким. Среди мелких сортов без косточек я стараюсь выбрать самые плотные. Как мне узнать, созрел ли он? Могу ли я созреть их дома? Должен ли я держать их в холодильнике?


Арбуз и дыня, которую я получил сегодня, были великолепны. Спасибо всем.
Папин

Один комментарий я не видел ни в одном из ответов или комментариев. Арбузы без косточек обычно менее сладкие, чем арбузы с семенами. Кроме того, центр арбуза, где обычно находятся семена, отобранные или не содержащие семян, является самой сладкой частью дыни.
Escoce

Вы должны приготовить маринованные огурцы из арбуза со всеми из них, но особенно с немного недозрелыми, где вы получите немного более полезную кожуру для маринования.
Ecnerwal

Ответы:


30

Я не верю, что есть надежный способ определить «зрелость», не отрываясь от нее. Лучшее, что вы можете сделать, это искать определенные признаки:

  • Зрелые дыни имеют глухой звук, когда вы нажимаете или шлепаете снаружи
  • Ищите участок, где дыня была бы на земле (так называемая полевая точка). Если это желтый цвет, то он, вероятно, созрел, если он белый, то, вероятно, нет.
  • Это должно быть относительно тяжелым при поднятии
  • Странные участки на коже не обязательно являются плохими. насекомые, возможно, пытались начать есть фрукты, потому что они созрели, но только испортили поверхность.

К сожалению, дыни не продолжают созревать после сбора, в отличие от фруктов, таких как яблоки, бананы и т. Д., Которые содержат этилен. Так как чаевые не хранят дыни с такими фруктами, они вполне могут стать «сырыми».

Дополнительно: NYtimes видео о выборе правильного арбуза .


Спасибо за упоминание хранения; Я просто отодвинул свои дыни от яблони с фруктами!
JustRightMenus

Спасибо @Michael Pryor за ссылку на видео в Нью-Йорк Таймс. Кстати, этим летом у меня были только отличные арбузы.
Папин

Некоторые дыни созревают однажды, например, канталупа и медовая роса. Каков ваш источник дынь, не созревающих после сбора?
Джон

12

Как сказал пульс, цвет является хорошим индикатором, и пусть они постучат, и у них будет хороший полый звук.

Другая вещь, которую я делаю, это собираю их ... Я не знаю почему, но спелые дыни имеют тенденцию чувствовать себя "тяжелыми" для их размера.


11
+1 за весовой комментарий. В лучших дынях содержится больше воды, поэтому, выбирая между двумя дынями одинакового размера, выбирайте более тяжелую.
Satanicpuppy

5

Потряси. Если вы слышите, как что-то движется внутри, оно слишком созрело.

Нажми. Если немного поскрипывает, то все в порядке. Если это не так, это либо незрелый, либо уже увядает.

Стучите по нему пальцем, как если бы вы стучали в дверь. Это должно звучать просто чуть-чуть впалым. Слишком пустота означает чрезмерно зрелый, а вовсе не пустота означает незрелый.


3

Для дынь, отличных от арбуза, всегда пахните ими, они должны иметь хороший аромат. К сожалению, это обычно не работает для арбузов. Цвет и вес обычно являются лучшими показателями.


2

Я только что увидел пост на rulesofthumb.com, в котором говорится:

Арбуз созрел, когда вы слышите «панк», а не «панк» или «розовый», когда вы касаетесь его пальцем.


5
Что это хотя бы значит?
SAJ14SAJ

1
@ SAJ14SAJ: Это означает, что он пытается приблизить эффект, который сложный звук (т.е. состоит из целого ряда различных частот), на ваш слух, сравнивая его с определенными гласными звуками (как пишется на английском языке), которые также состоят из множества разных частот. Очевидно, что аналогия не работает для всех, но если не считать анализатора спектра, можете ли вы придумать лучший способ описать что-то подобное в письменной форме? Все это сказало, мой продюсер заставил меня почувствовать, что «панк» был перезревшим, «панк» был идеальным, и ... он действительно не упомянул "розовый" ... отличный метод, не так ли?
Лорел С.

1

Я обнаружил, что если вы посмотрите на дно арбуза (там, где он лежит на земле), если оно желтое, а линии прямые и желтовато-зеленые, то арбуз сладкий и спелый. Если линии светло-зеленые и волнистые, то дыня не сладкая и не спелая.


1
Хм, интересно. Желто-зеленая вещь имеет для меня смысл, но я не очень хорошо понимаю прямую и волнистую вещь.
Jolenealaska

1

Стучите по нему слегка. Если кто-то ответит, у вас особая дыня! На самом деле, если это звучит несколько пусто, оно созрело. Будучи ребенком, мы «заглушали» дыни, вырезая треугольник размером 2 на 2 дюйма. Это надежный способ проверить, созрела ли ваша дыня.


2
Я не рекомендую подключать дыню в супермаркете;), но стучит точно.
Эрика

0

Для сладкой дыни обычно требуется более серная почва для сладкой дыни. Таким образом, вы можете не найти сладких, чтобы купить. Удар или стук по дыне должен звучать глухо. Дыни нельзя собирать спелыми. Их легко перевезти в тотализаторах. Так что поставь их на солнце на несколько дней. После того, как вы их воском держите во влаге.


«Их легко перевезти в тотализаторах»? Что такое "тотализаторы" в этом контексте?
Катя

-2

В некоторых магазинах есть нарезанные дыни, проверьте нарезанные. Во время распродаж они будут часто их резать. Глядя на них, вы сделаете свой выбор.


Тотализаторы - большая коробка 4 фута высотой. Квадрат 4 на 4 фута Дыни идут в них, а затем отправляются в магазин.
J Берген
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.