Обжарка индейки в духовке

Можно ли сначала обжарить индейку в обычной духовке? Таким образом, у моей индейки будет красивая коричневая кожа, и я смогу продолжать жарку в духовке, чтобы оставить свою обычную духовку свободной для выпечки других блюд.

Так как жаровня намного меньше и имеет достаточно плотную крышку, вы остаетесь в такой среде, где больше паров, чем жареных, при хорошем сухом тепле. Из-за этого у вас останется не очень красивая птица. Обжарка в духовке сначала может дать вам цвет, но медленное влажное приготовление в духовке из жаровни сделает кожу менее приятной на ощупь. Лучше всего сначала приготовить индейку в духовке для жарки, а затем обжарить на сильном огне в духовке, чтобы обжарить и обжарить кожу.

Я бы предложил провести последние полчаса в духовке. Слегка смажьте кожу маслом и поверните духовку до 400 ° F, чтобы закончить. Самое приятное то, что все капли уже будут в жаровне, так что вы можете налить это и приготовить соус, пока индейка заканчивает. И если у вас достаточно большой ростер, вы можете установить его на низкое, добавить несколько гарниров и использовать его в качестве небольшого горячего ящика, чтобы все было приятным и вкусным.

Я согласен с Ником, если вы будете резать индейку за столом.

На День Благодарения я всегда жарю две индейки за раз. Один красивый и выставленный и вырезанный. Другой я вырезаю перед едой и использую на случай, если у первого кончится (у нас большие группы) и для оставшихся за кадром.

Я всегда использую жаровню для невостребованной индейки. Я использовал его время от времени для индейки после жарки в духовке - как Ник сказал, что она не коричневая, но это нормально.

Лично мне очень нравится индейка в жаровне. Мы купили наши для похода в День Благодарения, и я больше никогда не возвращался к старой печи. Хитрость заключается в том, чтобы сначала потушить кожу. Обязательно покройте кожу оливковым маслом, после чего индейка уходит в жаровню на 30 минут при температуре 500 градусов. Это коричневеет кожу для начала. Через 30 минут убавьте огонь до 325 градусов и продолжайте готовить в течение отведенного времени. НЕ СНИМАЙТЕ крышку! Это делает идеальную индейку каждый раз.