Раньше я работал с двумя людьми из Перу. Однажды они принесли блюдо, которое они назвали «Планта», хотя я думаю, что это просто указывало на то, что в нем было много пюре из подорожника. Что я помню из этого, так это то, что там было основание из пюре из подорожника, и я думаю, что оно было обжарено в какой-то пирожок. Поверх него было измельченное мясо и овощи. Это было довольно хорошо, но поиск «планта» ничего не дает. Самым близким, что я нашел, кажется «Маджадо де Верде», но это, похоже, вегетарианское блюдо на завтрак. Это была определенно вещь обеда / ужина. У этого также был хороший соус с этим.
Есть идеи?
1
Похоже, это может быть (говядина) Mofongo. (Мофонго можно приготовить из говядины, курицы, креветок, свинины и т. Д.)
—
Cindy
Может быть, что, по крайней мере, выглядит похожим, но, кажется, из другого региона
—
Michael Stachowsky
Правда в отношении региона. Вы уверены, что это было перуанское блюдо? Я имею в виду, хотя они были из Перу, вполне возможно, что они научились готовить блюда из других регионов.
—
Cindy
Возможно, нет. Они упомянули, что «съели его домой», но это не значит, что это перуанское блюдо, я полагаю. Это выглядит очень похоже ...
—
Michael Stachowsky