Нет никаких причин, по которым у вас не было бы внутреннего барбекю или курильщика, но вам придется либо спроектировать его для такого использования, либо купить один из (довольно дорогих) коммерческих вариантов.
Печь для пиццы - это, по сути, дровяная печь, в которой выхлопные газы обдувают коробку на выходе из трубы и нагревают ее. За последние несколько сотен лет вы можете найти широкий выбор дровяной печи и печи, которые можно было использовать в помещении, и все они работают примерно одинаково.
У барбекю есть трудность, что это не запечатано. Как таковой, он имеет несколько проблем для использования в помещении, ни одна из которых не является непреодолимой, но они должны быть приняты во внимание. Во-первых, барбекю может бросать искры. Вы не хотите, чтобы искры попадали в ваш ковер. У вашего внутреннего барбекю должно быть очаг из кирпича, камня, бетона, металла или какого-либо другого негорючего вещества, выходящий за пределы максимального диапазона, который может вызвать искру. Вы можете немного уменьшить количество, положив щит или искровые шторы, как вы видите на открытых каминах вокруг него, но вам понадобится хотя бы немного. Во-вторых, для барбекю в помещении понадобится дымоход. Упомянутая труба должна быть спроектирована так, чтобы правильно рисовать в зависимости от количества тепла, которое производит барбекю. В зависимости от того, где вы хотите барбекю и какие есть варианты вентиляции, это может оказаться довольно сложной задачей. Но, не бойтесь, современные технологии на помощь! Вместо того, чтобы полагаться на естественную конвекцию, вы можете установить высокотемпературный вытяжной вентилятор. Вы можете проверить, что это фактически вытягивает все выхлопные газы из комнаты с небольшим количеством порошкообразного мела. Излишне говорить, что если вы не опытный ремесленник, который много практиковался с пожарами и вентиляторами, к тому времени, когда вы все сделаете правильно, вероятно, будет быстрее и дешевле купить одну из моделей, предназначенных для использования в помещении.
Курить в помещении гораздо проще, вам нужен только тот, который герметично запечатывается. Пусть он подышит свежим воздухом снаружи, а дымоход выйдет наружу. Получите одну из моделей, которая использует вентилятор для управления воздушным потоком в любом случае, и он должен работать нормально. Единственной проблемой будет дым, выходящий в ваш дом, когда вы открываете дверь, чтобы проверить процесс приготовления. Есть два решения. Либо не открывайте дверь, пока процесс приготовления не закончится и огонь не погаснет. (Сложно, но, вероятно, не совсем невозможно) Или установите курильщика в закрытом помещении с хорошим вытяжным вентилятором, чтобы дым можно было быстро удалить, прежде чем он попадет в остальную часть вашего дома. Еще раз, если вы действительно не знаете, что делаете, строительство этого, вероятно, будет стоить вам больше, чем просто получение одного из блоков, предназначенных для использования в помещении ...
Для любого типа вы определенно захотите детектор угарного газа поблизости. Но тогда, как правило, хорошо иметь их в любом случае, если вы когда-нибудь сжигаете что-то в помещении ... Или даже если вы этого не делаете.
Если вы можете найти где-нибудь лишний лабораторный вытяжной шкаф и установить его, это, вероятно, обеспечит достаточную вентиляцию для барбекю или маленького курильщика, плюс любые другие ваши проекты, которые могут привести к появлению неприятных газов. Это, вероятно, будет стоить вам столько же, сколько курильщик в помещении, но даст вам больше гибкости с точки зрения того, как его можно использовать.