Как быстро охладить пиво?

Мы все знаем ситуацию.

Вечеринка вот-вот начнется, на улице очень жарко, и мы забываем положить пиво (или похожий напиток) в холодильник ...

Как по-настоящему быстро охладить пиво?

Используйте соленую ванну с ледяной водой. Вода увеличивает контакт и рассеивание тепла, а добавление соли позволяет температуре опуститься ниже нуля.

Разрушители мифов действительно сделали это один раз, и они пришли к выводу, что лучший и самый простой способ - это просто добавить немного соли в воду.

1. Используя бумажное полотенце, оберните его вокруг бутылки 2 или 3 раза
2. Аккуратно намочите бумажное полотенце. Вы хотите, чтобы это было влажно, но не впитывая. Достаточно, чтобы бумага прилипла к бутылке, но не капала.
3. Поместить в морозильник на 5 - 7 минут.

Я использовал это для охлаждения вина и длинных шей .

Это работает для банок пива.

• Сделать кучу колотого льда
• Положите пивную банку на лед на бок
• Нажмите на банку в лед, чтобы примерно половина банки была подо льдом
• Начните крутить банку, она должна свободно вращаться на льду
• Продолжайте вращаться, пока банка не станет достаточно холодной

Используя этот метод, я могу охладить пиво, которое сидело на солнце менее чем за две минуты.

Я согласен с соленой ванной Кевина с водой со льдом, но я считаю, что работа с несколькими лужами в морозильной камере также работает. Просто не забудьте убрать их вовремя, иначе вам придется немного поработать.

Здесь идет наука!

Цель: как можно быстрее передать тепло от теплого объекта к окружающей среде.

Теоретические концепции:

1. Тепло передается через поверхность (которая фиксируется в пивной банке). Но мы хотим, чтобы как можно больше нашего радиатора контактировало с поверхностью. Это говорит о том, что жидкость лучше, чем твердое вещество. (поскольку твердые частицы, такие как колотый лед, содержат пустоты, которые являются изоляторами.) Имейте в виду отношение квадрат-куб - объем изменяется в зависимости от куба, площадь поверхности изменяется в виде квадрата. Это означает, что у небольших сортов пива соотношение SA: V лучше, чем у крупных сортов пива, и они будут охлаждаться быстрее.
2. Скорость теплопередачи связана с разницей в температуре между источником тепла и радиатором. (Что меняется, когда источник охлаждается, а раковина нагревается).
3. Изменение фазы (скрытое тепло плавления) позволяет поглотителю поглощать тепло, оставаясь при той же температуре.

Обсуждая пункт 3, следствие состоит в том, что, когда лед тает при 0 ° C, требуется много тепла, чтобы разбить кристаллическую решетку и превратиться в жидкость. Это означает, что тающий лед будет «захватывать» тепло из пива быстрее, чем разогрев твердого льда или разогрев жидкой воды.

Поэтому на данном этапе мы хотим, чтобы лед был смешан с водой чуть ниже точки плавления. Добавьте банки с пивом, и пиво будет «высасывать холод» изо льда, когда он тает, в результате чего вся система достаточно быстро замерзает. (в течение 10 -15 минут).

Все еще недостаточно быстро? Затем нам нужно отправиться в другую вселенную, где температура плавления воды холоднее. (Или добавьте соль в воду, что понизит температуру плавления, вызывая полную реакцию при более низкой температуре, что даст нам повышение скорости относительно пули № 2.)

Все еще недостаточно быстро? - Ну, если у тебя под рукой жидкий азот, ты слишком подготовлен к своей неподготовленности. Вы могли бы просто воткнуть пиво в холодильник.

Я бросаю свой напиток прямо в резервуар для льда в морозильнике в морозильнике. Таким образом, он находится во льду, а также в морозильной камере при нуле градусов. Я применяю это и к шампанскому, и оно действительно работает хорошо.

Заверните пиво во влажные бумажные полотенца или влажные тряпки и положите в морозильник. Это действительно довольно эффективно и не требует соли или льда. Это видео показывает, какую разницу это может иметь: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

Немного неинтересно, но.
Я обычно кладу бутылку / банку в морозильник и ставлю таймер на 15 минут.

Или, если это действительно необходимо, налейте в стакан и добавьте 3-4 кубика льда. Ересь, я знаю, но это создает что-то классное, чтобы быстро пить.

/ L

Водяная баня, как и предлагалось, лучше всего (я не собираюсь это снова писать), но если вы хотите сделать это еще быстрее, то и воду тоже перемещайте.

Подойдет небольшой насос, который просто закачивает воду под углом (я думаю, большой аквариум с одним ИЛИ фонтаном). Хороший эффект вихревого бассейна хорош, если это белое вино, но не настолько, чтобы всколыхнуть пиво!

Вы должны быть в состоянии охладить весь случай всего за несколько минут.