Как приготовить рис в очень реальной ситуации - без варки (без электричества или альтернатив)?

Землетрясения и тайфуны такие же обильные, как рис, где я живу .

Система распределения электроэнергии здесь невероятно прочная, и перебои с подачей электроэнергии, как правило, хорошо решаются, хотя и случаются.

Многие люди держат хороший запас риса под рукой, но имеют только электричество для приготовления пищи и не имеют доступа к газу. Для этих людей (включая меня) при длительном отключении электроэнергии главный источник калорий (рис) не может быть приготовлен.

В очень маловероятной ситуации, когда нет возможности вскипятить воду , существует ли какой-либо возможный, известный способ приготовления сухого риса, чтобы его можно было безопасно употреблять в пищу для его пищевой ценности?

примечание: я понимаю, что можно развести костер, но на самом деле это нецелесообразно в больших жилых домах.

Не ешьте сырой рис, вы можете сильно заболеть. Из LiveStrong :

Лектин - это белок, который служит природным инсектицидом с сильным сродством к углеводам. Этот белок, содержащийся в сыром рисе и бобах, является одной из 10 основных причин пищевого отравления и может привести к тошноте, диарее и рвоте при употреблении в избытке.

Есть также Bacillus Cereus, который является бактерией, которая может быть ядовитым подобным образом, и клетчатка, которая является неперевариваемой клетчаткой. Все это делает приготовление риса очень важным шагом для потребления.

Даже если вы хотите ферментировать, вам все равно придется сначала приготовить или приготовить на пару. Поэтому я бы сказал, что вы либо упаковываете предварительно приготовленный рис, либо выбираете что-нибудь еще, чтобы поесть.

С другой стороны, если у вас есть доступ к электричеству, вы можете готовить рис в микроволновой печи почти так же, как при обычном нагревании. Добавьте рис и воду, чтобы накрыть в микроволновом контейнере, накрыть крышкой (оставить небольшое отверстие, чтобы пар мог выходить) и включить его на 10 или 15 минут.

Нет способа приготовить рис без нагревания. Если у вас нет источника тепла, хранящийся сырой рис практически бесполезен. Я говорю почти, потому что в чрезвычайной ситуации, сырой рис предпочтительнее есть над такими вещами, как картон или обувная кожа или листья неопознанных растений, но в любом случае, кроме голодающего сценария, он не подходит для еды.

Вы можете сначала рассмотреть способы приготовления и хранения риса, а затем съесть его в случае чрезвычайной ситуации. Пироги с воздушным рисом - это современный вариант, но я уверен, что хлеб из рисовой муки должен быть прочным. Результаты стабильны при хранении и могут храниться годами в качестве запасного запаса.

Другим решением было бы хранить походную газовую плиту и использовать ее для приготовления пищи во время чрезвычайной ситуации. Тогда вы можете приготовить свой рис. Однако это может создать некоторые практические проблемы (будут ли пользователи помнить о том, что не следует использовать их внутри, разрешено ли хранить газ там, где вы живете, есть ли у вас место для хранения достаточно большой газовой баллончика для приготовления пищи для семьи в течение нескольких дней).

Ответ, как вы уже видели из других, «нет». Но поскольку вы готовитесь к нему, то для аварийного комплекта подойдет простая недорогая походная печь, работающая на пропане, бутане или жидком топливе. Маленькие для туристов - маленькие, их легко хранить дома или в машине. Получить хороший горшок и крышку, чтобы она работала наиболее эффективно.

Pro для струйной печи: маленький и дешевый.
Против: требуется свежий воздух / вентиляция, пламя создает огонь (хотя некоторые из них отключаются при падении).

Другим выбором для универсального комплекта для отключения электроэнергии является резервный источник питания USP (хотя для работы кухонной плиты потребовалась бы большая дорогая) или создание системы на 12 вольт: батарея с глубоким циклом, светодиодные фонари, зарядные телефоны и горелки на 12 В, плита, рисоварка, все, что вы хотите. Аккумулятор и зарядное устройство обойдутся вам в 100 долларов США или подойдут под ваши нужды. Плиты не дорогие, но я бы проверил их, чтобы убедиться, что они будут работать для ваших нужд.
Pro: универсальное решение для приготовления пищи и освещения, радио, зарядки телефонов и т. Д. Может заряжаться от солнечной энергии.
Против: Требуются некоторые знания электрики и настройки, дорого (около 300 долларов США для всей системы), больше / тяжелее / менее портативно.

Обновление: после изучения этого вопроса я обнаружил больше: в современных сортах риса было повышено содержание лектина в рисе и других агглютининов ( https://www.amymyersmd.com/2017/06/the-problem-with-grains-and- бобовые / )
и имеют свои природные антибактериальные и противогрибковые свойства, разработанные для того, чтобы быть более сильными (меньше пестицидов, более длительный срок хранения) и полагаться на пищу и безопасность при приготовлении пищи на сильном огне.

Я уверен, что даже в Азии вы слышали о мелком рисе, который является торговой маркой риса быстрого приготовления. Растворимый рис - это рис, который уже был приготовлен, а затем удалили воду (обезвоженную). На вкус он довольно плохой / мягкий, если только вы не выросли на нем. Человек должен добавить кипящую воду, размешать и накрыть (не готовя), и он должен быть восстановлен за минуту или меньше.

Поскольку она уже приготовлена, кипящая вода предназначена только для того, чтобы она была горячей для еды. Холодная вода тоже подойдет, но для регидратации потребуется больше времени.

Вы можете приготовить рис быстрого приготовления самостоятельно, обезвожить его и правильно хранить в чрезвычайных ситуациях. Вы должны убедиться, что он полностью высох перед хранением, и что ваши контейнеры полностью герметичны. Подойдет стеклянный контейнер с плотной крышкой, но я не уверен, что стеклянные контейнеры не могут разбиться во время катастрофического события. Металл или пластик очень хорошего качества будет безопаснее.

Я бы не планировал хранить ваш рис быстрого приготовления дольше, чем год (или меньше), но тогда большую часть продовольствия, хранящегося в качестве запасных частей, нужно периодически повторять. Поскольку растворимый рис не обладает наилучшим вкусом, я бы использовал старые запасы, чтобы приготовить отвар, где в любом случае лучше всего готовить долго. Этот сайт объясняет, как сделать свой собственный рис быстрого приготовления. http://thehomesteadinghippy.com/make-instant-rice/

У меня нет дегидатора, но я использую духовку для сушки трав. Настройка духовки не опускается ниже 200 ° F (94-5 ° C), но я обнаружил, что использование лампы накаливания мощностью 100 Вт вместо лампочки в духовке и оставление ее включенной приблизило ее к температуре, которую дает дегидатор. Я размешиваю рис каждые несколько часов, чтобы он равномерно высыхал.

Это лучшее решение для риса без каких-либо способов его приготовления. Может быть, не идеально, но достаточно для удовлетворения ваших потребностей в чрезвычайной ситуации. Растворимый рис занимает немного больше места, чем сушеный сырой рис. Вы можете даже получить некоторые из этих безопасных для пищевых продуктов упаковок силикагеля для пищевых продуктов, чтобы впитывать влагу, чтобы быть более безопасными, и добавлять их в каждый контейнер при хранении.

Отредактировано для дальнейших предостережений. Не имеет значения, сколько еды вы должны съесть, если ваш запас воды небезопасен. Предложение, которое я прочитал несколько лет назад, данное ООН, застряло со мной, поэтому я немного покопался, чтобы найти его, чтобы предоставить заслуживающую доверия ссылку. Вы можете стерилизовать запасы воды в чрезвычайных ситуациях без кипячения или обработки ее отбеливателем или йодом, пока на улице солнечно.

Поскольку информация - это файл PDF, я дам ссылку, но суммирую ее здесь. По сути, ультрафиолетовые лучи от солнечного света убивают любые патогенные микроорганизмы. Если загрязнены химическими веществами от разлива, я не буду работать, конечно. Контейнеры должны быть чистыми и прозрачными. Использованные бутылки из-под воды или воды работают хорошо. Пожалуйста, просмотрите приведенную ссылку, чтобы найти необходимые шаги. Во многих местах мира трудно найти безопасную воду, и даже чистая вода может быть загрязнена микробами. Этот метод гарантирует, что почти каждый может иметь доступ к безопасной воде. В крайне тяжелых условиях мутную воду можно несколько раз отфильтровать через ткань и дать постоять, чтобы снять чистую воду, а затем стерилизовать. Вода может означать разницу между жизнью и смертью. Всегда нужно быть готовым к худшему сценарию.

Ссылка для стерилизации воды Бытовая очистка воды и безопасность - Всемирная организация здравоохранения http://www.who.int/household_water/resources/emergencies.pdf

Необжаренный рис - не самая лучшая пища по состоянию здоровья. Но я видел очень бедных. Размолоть его между 2 плоскими камнями. Добавьте воду и оставьте на 2 часа перед едой. Или приготовьте рисовую кашу на огне из пластиковых бутылок и тому подобного. В консервной банке. Не самый лучший, но вы видите это в странах третьего мира. Это голод. Так насколько ты голоден в то время? Сырой рис можно есть. С другой стороны, вы не вели жизнь, чтобы приспособиться к такому в жизни. Так что не готовить рис может оказаться смертельным для некоторых.

Да. Но сначала вы должны размолоть рис, пока он не превратится в порошок. Затем добавьте немного воды, достаточно, чтобы сделать так, как будто вы делаете хлеб. Затем дайте ему бродить, нарежьте как хлеб, положите в плоскую древесину или что-нибудь, что вы можете найти достаточно чистым, чтобы установить его. Тогда позвольте этому сидеть под солнцем в течение некоторого времени. Пару часов сделаю.

У меня была одна идея - хотя это не очень практично.

Я знаю, что рис можно приготовить, специально приготовленный, с подогретым песком - я видел, как это делается. Таким образом, не требуется кипяток. (соль может быть альтернативой песку, но это предположение). Может случиться так, что предварительное замачивание риса приведет к образованию чего-то более близкого к воздушному рису, если влага начнет испаряться до того, как рис высохнет и лопнет - хотя это также может позволить песку лучше прилипать к рису.

Песок обычно нагревается огнем или каким-либо другим источником тепла, с помощью которого можно было напрямую кипятить воду. Даже если нет, этот источник тепла - или горячий песок - может быть использован для нагрева других вещей (камней и т. Д.), Которые можно использовать для косвенного кипячения воды. Итак, безводная и безводная подготовка - очень надуманная ситуация.

Если бы вы все-таки хотели попробовать, я бы подумал, что лучше всего с очень темным песком - я знаю, что цветные пески доступны для ремесленных целей, хотя я не знаю, насколько они безопасны для еды. И чтобы использовать его, солнечное тепло кажется лучшим выбором при отсутствии огня, электричества или других альтернатив. Если солнце очень сильное, тонкий слой может впитать достаточно тепла, чтобы вытолкнуть рис (так называемое жаркое на яйце на тротуаре). Тепло может быть сконцентрировано с помощью увеличительных стекол или других линз (даже контейнеров с чистой водой, якобы пластиковых бутылок с водой) или с зеркалами или другими отражающими поверхностями.

Конечно, это в основном солнечная плита, и ее почти наверняка можно подогревать водой или готовить другие виды пищи. Или, возможно, начать огонь, с помощью которого вы можете кипятить воду.

Рис является хорошо известным влагопоглотителем, поэтому всегда сложно сохранить рис в сухости и сохранности. А также не рекомендуется рисовать . Тем не менее, устойчивые к хранению рисовые продукты доступны на рынке. Это может потребовать некоторого инструмента и дополнительных ингредиентов, но должно быть возможно создать стабильные при хранении рисовые порции дома.

Я считаю, что коммерческие производители следуют процессу, аналогичному консервированию, и они проверяют, что они подкисляют продукт (скорее всего, с использованием молочной кислоты), чтобы сделать его устойчивым при хранении.

Я не эксперт по безопасности пищевых продуктов, поэтому я не буду давать рецепт и никогда не рекомендую получать рецепт онлайн. Сохранение продуктов питания является серьезным вопросом, и к нему следует подходить с особой тщательностью, а руководящие принципы должны строго соблюдаться.