Всякий раз, когда мне нужно нагреть воду для французской прессы или горячий шоколад, я делаю это в микроволновке. Есть ли веская причина использовать чайник вместо микроволновой печи для нагрева воды?
Ответы:
Имейте в виду, что я использую электрический чайник, а не плиту.
Во-первых, преимущество чайника в том, что он достаточно эффективен и выключается, когда вода закипает. Это в отличие от микроволновой печи, которая останавливается только через определенное время, а не полагается на состояние воды.
Во-вторых, микроволновая печь может вызвать перегрев воды, особенно в керамическом или стеклянном контейнере. Это означает, что существует определенный риск того, что вода «выскочит» на вас, когда вы добавите в нее что-то или положите ложку.
Кроме того, большинство котлов имеют большую мощность, чем обычные микроволновые печи, поэтому чайник, вероятно, быстрее кипятит воду.
Я думаю, что основными соображениями являются удобство (сколько усилий потребуется для настройки и использования системы?) И затраченное время (сколько времени занимает система, чтобы нагреть воду?).
Стандартная электрическая плита может иметь элементы мощностью 2500 Вт, и большая часть этой энергии будет поступать в чайник, сидящий на элементе, и таким образом нагревать воду. Даже большая встроенная микроволновая печь не будет иметь номинальную мощность, превышающую 1000 Вт, и значительный процент этого расходуется на нагрев магнетрона (я обнаружил, что мощность от 30 до 50% теряется). Таким образом, при прочих равных условиях чайник на плите нагревает массу воды в 2-4 раза быстрее, чем микроволновая печь.
Если вместо этого вы говорите об электрических чайниках, то в США (120 В переменного тока) они имеют мощность от 1000 до 1750 Вт с очень высокой эффективностью, поэтому они все равно будут работать быстрее, чем что-либо, кроме печи или коммерческой микроволновой печи. В землях с 220 В переменного тока электрические чайники могут быть мощностью до 3000 Вт, что будет даже быстрее, чем у чайника с плитой.
С кружкой воды удобство микроволновой печи может перевесить потерянное время, но если вы нагреваете литр или больше воды, то вы, вероятно, захотите вытащить этот чайник.
Использование автономного электрочайника обеспечивает удобный и безопасный способ вскипятить воду без присмотра.
Если вы задерживаетесь в использовании воды, просто нажмите кнопку для быстрого повторного кипячения. Некоторые устройства могут даже автоматически поддерживать желаемую температуру.
Где я живу, природный газ гораздо дешевле, чем электричество. Таким образом, использование чайника на плите является «лучшим» с этой точки зрения. У меня случается солнечная энергия, поэтому в дневное время дешевле использовать собственное электричество.
Раньше у меня был другой предмет, не обсуждаемый в этой теме: кран с мгновенной кипящей водой. Это было конечно самое удобное, пока оно не сломалось.
Чайник эффективнее. Почти 100% энергии по закону Джоуля преобразуется в тепло в воду (чайник также нагревается, и он издает шум, поэтому никогда не бывает на 100%, но рядом). Микроволновые печи, с другой стороны, обычно имеют КПД 60-65% только для микроволновой генерации. Таким образом, если оба электрических прибора имеют одинаковую мощность, чайник будет быстрее и дешевле в энергии. Чайники и тоже дешевле, но микроволновые печи можно использовать для большего количества вещей, чем просто кипяток. Наличие более специфического устройства, более общего или того и другого, будет интересным в соответствии с вашими потребностями, как, например, велосипеды, автомобили, кроссовки, инструменты или все, что вы себе представляете: как часто вы будете его использовать, может более универсальное и менее конкретного решения будет достаточно, какая цена и т. д.
Есть несколько причин, по которым люди могут нагревать воду на плите, а не в микроволновой печи - не все они являются вескими причинами, но, тем не менее, они могут влиять на людей.
Один момент заключается в том, что существует мнение, что метод нагрева меняет воду. Я слышал, что это влияет на вкус, если вода нагревается микроволновой печью или на плите. Я слышал, что в воде могут происходить более глубокие изменения - был анекдот, рассказывающий о том, как растения, поливаемые предварительно микроволновой и охлажденной водой, по сравнению с водой без микроволн не процветали, что подразумевало возможные проблемы со здоровьем в микроволновой воде (обычно проблемы предполагается долгосрочное и длительное использование воды в микроволновой печи, а не случайное использование).
Я не говорю, что есть разница во вкусе или пользе для здоровья, но есть какое-то анекдотичное, волнообразное восприятие, из которого люди могут черпать.
С более практической стороны, может быть трудно понять, сколько воды нужно для нагрева. На плите вода закипает, затем кипит в видимых маркерах, в микроволновой печи она просто сидит и может меняться по температуре (случайный пример, для нагревания моей кружки воды зимой потребовалось полторы минуты, так как в отличие от лета, в моей старой микроволновке. Еще не пробовал мою новую микроволновку). Если вы не знакомы с особенностями микроволновой печи (или с поправкой на условия), вода может легко выйти немного прохладной или перегретой, что немного раздражает, особенно если вы используете ее для чего-то, где температура воды действительно имеет значение. , как заваривать чай.
Я полагаю, что отчасти это связано с тем, что микроволновая печь занимает меньше времени и должна быть более надежной, поэтому небольшая разница во времени с разными моделями или условиями кажется гораздо более раздражающей, чем у печей, которые, как все знают, будут занимать больше времени.
Также с практической стороны, как правило, легче нагревать большие количества на плите. Время от времени в микроволновке быстро кружится кружка, но если у вас есть несколько чашек подряд (или для нескольких человек), легче держать большую кастрюлю в тепле на плите, чем разогревать несколько кружек подряд.
Что касается разницы между кастрюлей на плите и чайником - ну, вы меня там. Я полагаю, что наличие кастрюли, предназначенной только для кипячения воды (гораздо проще чистить, я полагаю?) Имеет преимущества, а чайник специально для этой задачи - но я всегда просто использовал для нагрева воды и никогда не пропускал разницу ,
Другие ответы до сих пор ясно показали, что энергоэффективность является основным преимуществом использования электрического чайника. Однако никто не упомянул тот факт, что большинство современных чайников имеют линию «минимального наполнения», которая обычно соответствует количеству нескольких чашек воды. Я живу один, поэтому, если я хочу чашку чая, я всегда готовлю ее в микроволновой печи, потому что она все равно будет более эффективной, чем нагревать вдвое больше воды, чем мне нужно в чайнике. Когда люди посещают, я ставлю чайник.
Опять же, в отношении чая и кофе, микроволновые печи имеют еще одно небольшое преимущество в эффективности по сравнению с тем, что показывают цифры, потому что вам не нужно нагревать воду вплоть до кипения. Помните, что вы не можете пить кипяченую воду - даже после того, как время, необходимое для приготовления напитка, перезарядки от добавления молока и т. Д., Вам может потребоваться дать постоять некоторое время, прежде чем вы сможете его пить. После небольшой практики пользователь микроволновой печи может достичь точной температуры воды для мгновенного удовольствия, и не более. (Кроме того, я убежден, что чай вкуснее, когда вода в микроволновке - возможно, из-за немного более низкой температуры; наливание воды прямо из чайника в пакетик придает ему странный вкус.)
Я не знаю, ответил ли я на ваш вопрос или наоборот, но это мои причины отдать предпочтение микроволновке для небольших объемов воды. (FWIW, я из семьи кружек-микроволновок - все, кого я знаю, думают, что мы странные, - и за несколько десятилетий опыта я никогда не был свидетелем проблемы перегрева, которую так много людей связывают с водой в микроволновой печи. Просто используйте разумный нагрев раз и это совсем не опасно.)
Эффективность электрического чайника составляет около 80%, его мощность составляет около 1200 Вт, а для кипячения 12 унций воды требуется около 2 минут.
Эффективность электрической плиты составляет около 30%. Горелке мощностью 1250 Вт потребуется около 5 минут, чтобы вскипятить 12 унций воды; даже горелка мощностью 2500 Вт (самая высокая из всех, что я когда-либо видела) заняла бы от 2,5 до 3 минут (вы бы потеряли некоторую эффективность при увеличении нагрева).
Микроволновая печь демонстрирует эффективность напрямую: микроволновая печь мощностью 1100 Вт не потребляет 1100 Вт, а выдает мощность 1100 Вт (при использовании чего-то более высокого, например, 1500 Вт). Для кипячения воды микроволновой печи мощностью 1100 Вт потребуется около 2,5 минут, для микроволновой печи мощностью 900 Вт - чуть более 3 минут.
Таким образом , электрический чайник явно лучший выбор, но это не обязательно , что гораздо быстрее , для небольшого количества воды. Микроволновая печь может быть лучше, если учесть, сколько времени требуется, чтобы вынуть чайник, наполнить его и т. Д. По сравнению с прямым нагревом чашки воды.
Числа в основном взяты из этой статьи .
Это основная причина, по которой я использую электрический чайник вместо любых других опций, и еще не упоминается ни в одном из других (по общему признанию, очень хороших) ответов.
В первую очередь я кипятил воду для заваривания чая, и, как скажут вам любители чая, многие виды чая вкуснее, если их заваривать горячей, но не кипящей водой.
Традиционно вам придется либо дождаться, пока вода достигнет желаемой температуры (например, 180 градусов по Фаренгейту), либо кипятить воду, а затем подождать, пока она остынет до желаемой температуры, либо угадав температуру, либо используя термометр. С моим электрическим чайником я могу просто выбрать, какую температуру я хочу произвести, и мой чайник будет нагревать воду, пока она не достигнет желаемого состояния. Конечно, с микроволновой печью вы не можете оставить термометр в воде во время нагрева (по крайней мере, я бы с осторожностью это сделал), поэтому вам придется либо часто вытягивать воду, чтобы проверить ее, либо кипятить воду, а затем подождите, пока он остынет до желаемой температуры.
Это имеет следующие преимущества перед микроволновой печью или плитой:
Микроволновая печь сначала преобразует электрическую энергию в микроволны, затем отправляет эти волны в камеру, и там они поглощаются внутри. Все эти процессы с потерями, то есть часть энергии теряется в виде тепла, а не в еде . Вы можете услышать микроволновый вентилятор, который охлаждает электронику внутри. Это тепло, которое выдувается в окружающий воздух, а не в вашу воду.
Электрический чайник, с другой стороны, представляет собой простой резистивный нагреватель. Это означает, что вся поступающая энергия преобразуется в тепло там, где оно необходимо , то есть на нагревательный элемент, погруженный в воду.
Это означает, что микроволновая печь будет использовать больше электричества для нагрева одинакового количества воды до той же температуры:
Микроволновые печи обычно достигают максимума в диапазоне 800 Вт, в то время как для чайника 800 Вт довольно малы, обычно распространена 1500 Вт. Это означает, что можно с уверенностью предположить, что обычный чайник будет нагревать такое же количество воды в половине случаев.
Это две основные причины, по которым чайник явно лучше. Есть много других, некоторые из которых упоминаются здесь, хотя они менее заметны и часто зависят от вашего личного стиля или убеждений.
Но есть и причины, по которым иногда лучше использовать микроволновую печь:
Принимайте во внимание повышенные температуры чая и кофе, а также марку горячего шоколада, который вы используете, в отношении его температуры плавления и растворимости в воде / молоке / сливках. (TLDR Насколько горячей вам нужна вода и сколько воды вам нужно для нагрева). Электронные чайники и кастрюля на плите дают вам контроль температуры, но 1-2 минуты в микроволновой печи обеспечат вам температуру кипения воды (212 по Фаренгейту / 100 градусов Цельсия), в основном потому, что микроволны созданы для нагрева молекул воды в пище, чтобы нагревать / размораживать пищу. Таким образом, ваша микроволновая печь будет нагревать воду быстрее, чем плита и электрический чайник.
Никто не упомянул, что вы должны наливать горячую воду на цель (чайный пакетик, как правило, в наши дни).
В дополнение к тому, что легче контролировать температуру, легко узнать, когда температура является правильной, и не нагревать питьевую емкость, из чайника также легче выливаться.
Если вы нагреваете воду в микроволновой печи в чашке, пытаетесь ли вы затем опустить свой пакетик в горячую чашку и горячую воду, или вы осторожно наливаете воду из этой чашки в другую, в которой находится пакетик? В таком случае, почему бы просто не использовать чайник?