Ест тесто для печенья

Как можно безопасно съесть тесто для печенья? Я хочу сделать мороженое из печенья, как в ассортименте Бена и Джерри, но я не хочу сальмонеллы.

1. Как продажи Бена и Джерри делают их, если они не продают сырье?
2. Можно ли приготовить яйцо или тесто, не изменяя сырого ощущения теста для печенья?
3. Есть хорошая замена? (Я пробовал банан)

Чтобы сделать тесто для печенья сырым, у вас есть несколько вариантов:

• Оставь яйца
• Используйте пастеризованные яйца

Я не уверен, как Бен и Джерри делают их, но я подозреваю, что это происходит путем пастеризации в какой-то момент в процессе производства. Оставить яйцо (я) вне - самый простой метод и не имеет большого значения в конечном продукте (когда вы не собираетесь печь тесто). Если вы хотите использовать пастеризованные яйца, они, как правило, доступны в супермаркетах, или вы можете сделать это самостоятельно дома. Вот один из примеров инструкций, которые я нашел во время поиска в Интернете - Как пастеризовать яйца

Сухие порошковые яйца - хороший вариант. Не лиофилизированные яичница-болтунья, которые вы можете взять в поход в дальнюю страну. Я обычно вижу продукт в проходе бакалейных лавок, рядом с дрожжами и разрыхлителем.