Рекомендуется ополаскивать чайник кипятком или это не имеет значения?
Ответы:
Предварительный нагрев чайника с горячей водой также предотвратит растрескивание чайника, когда вы добавите кипящую горячую воду для заваривания чая.
Я скажу, что у меня довольно толстостенный чайник, я его редко разогреваю и никогда не видел опасности растрескивания. Однако, если бы у меня был хороший фарфоровый горшок, я бы разогрел его. Береженого Бог бережет!
Основная причина, по которой вы кладете кипящую воду в чайник перед тем, как готовить чай, - это его нагревание. Вы выливаете более прохладную воду, а затем добавляете свои пакетики и больше кипящей воды, и чайник теперь будет теплым, а не выкачивает температуру изнутри. Это приводит к более вкусному чаю, но совершенно не обязательно, если вы не сделали достаточно горячей воды или не хотите тратить время на это.
Мои мама и папа воспитывались и жили в Уэльсе и Англии с 1903 по 1923 годы. Дома были довольно холодно осенью, зимой и весной. Если вы положите кипящую воду в очень холодный чайник, она потрескается и ослабит кастрюлю. Я был обучен делать это, даже когда тепло лета. Я заметил, что если кто-то наливает кипящую воду в мои фарфоровые чайные чашки или кружки, то они треснут. Фарфоровые чашки и чайники должны быть, по крайней мере, комнатной температуры, иначе потребуется теплый подъем.
Предполагая, что он чист, заранее, единственная причина, по которой я могу подумать, это сделать воду дольше, нагревая горшок (или, если это керамический горшок, чтобы предотвратить растрескивание глазури ... Я, конечно, не смог бы) для этого не используйте кипящую воду).
Чай должен хорошо завариться, пока вода не остыла. Я не вижу смысла полоскать горшок.
Я не помню, видел ли я когда-нибудь чайник или чашку, разбитую на части, когда в первый раз ее залили кипящей водой. Но я видел, как на чашках появляются трещины. Будучи широко открытым сверху, легко увидеть новую трещину в чашке. Горшки это другая история. Небольшие отверстия ограничивают как свет, так и обзор, поэтому растрескивание может не проявиться, пока оно не выйдет наружу. Как только он пройдет, он будет продолжать расти, а банк слабее.
Я полагаю, что никто из нас не помнит, как горшок разваливался на части из-за современных улучшений в химии, формовании, обжиге и обработке фарфора. С меньшим количеством дефектов в готовой глине, эффекты быстрого нагрева не так серьезны. Но старомодный горшок или чашка заслуживают постепенного предварительного нагрева по двум причинам. Вероятность неисправностей из-за производства более старых товаров одна. Вероятность скрытого ущерба из-за длительного использования является другим. Когда вы приносите чайник из дома или из антикварного магазина, вы не сможете определить, есть ли уже трещины в горшке. Снаружи даже могут быть волосяные трещины, настолько мелкие, что их трудно увидеть. Будь то внутри или снаружи, трещины, несомненно, пострадают от кипящей воды, если постепенно не нагреться.
Я придумал быстрый и энергоэффективный способ постепенно разогреть фарфоровый горшок или чашку. Пока чайник горит, я помещаю небольшое количество прохладной водопроводной воды в кастрюлю или чашку, а затем вставляю ее в микроволновую печь на 20–60 секунд, в зависимости от размера. Когда чайник готов, горшок или чашка готовы.
Обстреливать кастрюлю или чашку может показаться резким предварительным нагревом, но он медленный по сравнению с мгновенным нагревом, который происходит с кипящей водой.
Это знание дегустаторов чая, поскольку наилучший ароматизатор извлекается из листьев при температуре, максимально приближенной к кипению. Тяжелые керамические горшки будут поглощать большую часть тепла от воды, если не будут предварительно нагреты, а более холодное извлечение будет менее эффективным. Это менее важно с более тонкими металлическими горшками, где поглощение тепла меньше.
Да, кипяток без предварительного нагрева может сломать фарфоровые (фарфоровые) чайники, и это случилось со мной. К сожалению, я потерял великую старую розовую розовую банку Альберта из-за своей небрежности.