Как хранить чеснок?

13

Когда я покупаю чеснок, я обычно кладу его в миску на кухонном столе или в кладовку, а затем при необходимости вынимаю гвоздику. Иногда, если чеснок был вокруг некоторое время, я нахожу что-то похожее на зеленые ростки внутри / выскакивают из гвоздики. Каков наилучший способ сохранить мой чеснок свежим?

storage-method storage-lifetime food-preservation

— Джон Робертс
источник

Для обсуждения зеленых ростков, смотрите этот вопрос: cooking.stackexchange.com/questions/5031/… .

— Марта Ф.

10

Я всегда храню свои в кладовой. Я использую его достаточно часто, чтобы прорастание редко было проблемой. Если вам нужно, чтобы оно длилось дольше, вы можете заморозить чеснок, хотя я никогда не нуждался в этом.

Срок годности

Непревзойденная луковица чеснока может сохраняться 3-5 месяцев в прохладном (55-60 F) темном месте. Разбитые гвоздики сохраняются только около 7-10 дней.

Замороженный чеснок можно хранить 10-12 месяцев.

Источник:

http://stilltasty.com/fooditems/index/17237

— hobodave
источник

5

Мы делаем именно то, что делает hobodave: темная кладовая, редко она бывает у нас так долго, что у нее есть шанс испортиться. Я хотел бы добавить одну вещь: если вы обнаружите, что ваши луковицы чеснока подходят к концу своей жизни, и вы не можете сразу же подумать об их использовании, вы также можете приготовить жареный чеснок и заморозить его. Жарить чеснок в духовке невероятно легко, а результат восхитителен!

— Стивенмкдональд

2

Эта техника работает как с чесноком, так и со свежим корнем имбиря: используйте небольшую терку или цестер на чесноке и разложите мякоть на кусочек полиэтиленовой пленки. Сверните чеснок в полиэтиленовую пленку и скрутите концы, чтобы он примерно напоминал длинный рулет торси и заморозил. Если вы хотите использовать чеснок, отрежьте кусочек и добавьте его в блюдо.

Это, вероятно, также будет работать с рубленым или нарезанным чесноком.

— Дженн
источник