Семена авокадо съедобны?

10

Я видел статью о большой пользе от употребления семян авокадо . И еще один здесь .

Означает ли это, что семена авокадо съедобны? Как ты ешь это тогда?

На странице Википедии мы можем прочитать:

Известно, что листья, кора, кожа или яма авокадо вредны для животных; кошки, собаки, крупный рогатый скот, козы, кролики, крысы, морские свинки, птицы, рыбы и лошади могут быть серьезно повреждены или даже убиты, когда они их потребляют.

Как насчет людей?

Кто-то отсюда предположил, что яма с авокадо мягко токсична.

food-safety seeds avocados

— kenorb
источник

1

На странице 2 вашей первой статьи и второй статьи предлагаются методы подготовки. То, что я могу найти из цитат на странице Википедии (и что для Персина, основного токсина, присутствующего в растении авокадо), по-видимому, указывает на то, что он гораздо более вреден для птиц, чем для млекопитающих, и может присутствовать не во всех разновидностях авокадо. , По моему мнению, ни один из источников не предоставляет каких-либо особенно достоверных доказательств этих предполагаемых преимуществ, и все они признают, что это не имеет хорошего вкуса.

— Random832

4

Я очень рекомендую не проглатывать его целиком.

— Оннана

4

Персин - это фунгицидный токсин, присутствующий в авокадо, который, как правило, безвреден для человека. Однако при употреблении домашними животными в больших количествах это опасно.

Это маслорастворимое соединение, структурно похожее на жирную кислоту, и оно вымывается в организм фруктов из косточек. Негативные эффекты у людей, по-видимому, в первую очередь у аллергиков.

— Ричард
источник

4

Я не могу советовать ни по одному из них, поэтому я обычно помещаю это в комментарии, но это немного долго.

Поиск «как приготовить семена авокадо» нашел несколько статей на эту тему:

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutrition/ : призывает измельчить его в «мощном кухонном комбайне» и предупреждает, что он может повредить меньшие.
http://www.wisegeek.com/can-i-eat-avocado-pits.htm : призывает сушить его в течение нескольких дней, разбить его молотком, а затем поместить в кухонный комбайн или блендер (против предупреждения о том, что это может повредить их)
http://eattheweeds.com/forum/index.php?topic=973.0 : упомянуть обжарку, затем размол (и содержит ссылки на различные отчеты о токсичности для животных)
http://www.veggieboards.com/forum/188-raw-food-support-forum/138169-eating-avocado-seeds.html : упоминает о сушке, а затем ошарашивании (но они делали скраб для лица, а не еду).
http://www.ehow.com/how_8171238_boil-avocado-pit.html : призывает к терке (без сушки), а затем к кипячению (но этот также предназначен для ухода за лицом, а не для еды)

Единственная общая черта между ними заключается в том, что они требуют уменьшить его перед едой. Большинство сначала превращают в порошок, если планируют употребление. Я не знаю, может ли решетка сначала пройти через кухонный комбайн без повреждений. (или, если вы можете натереть на решетке + варить, обработайте)

— Джо
источник

3

Просто потому, что что-то вредно для животных, нельзя сделать вывод, что это вредно для человека. Некоторые примеры:

Виноград и изюм могут убить собаку или кошку, они вызывают почечную недостаточность.
Сахарные спирты, которые используются в качестве искусственных подсластителей в ряде пищевых продуктов, также могут убивать животных, вызывая внезапное падение уровня сахара в крови, что может быть смертельно опасным.

Так что семена авокадо могут быть или не быть токсичными для человека.

— Сью Хедтке
источник

1

Ну, правда в том, что семена авокадо токсичны. Но это не значит, что вы не можете их иметь. В то же время они помогают снизить артериальное давление и похудеть. Семена авокадо содержат это токсичное соединение в незначительном количестве, и все, что в нем содержится, может быть легко выведено из организма. Единственное, что следует здесь отметить, это то, что модерация является ключевой. Вы можете прочитать следующую статью для получения более подробной информации о том, являются ли семена авокадо ядовитыми?

— Лаура
источник